Соте из овощей с кабачками морковью перцем

Name: Соте из овощей с кабачками морковью перцем
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 50 гр Болгарский перец; 80 гр Лук репчатый; 3 зубч. Чеснок; 100 гр Морковь; 50 гр Подсолнечное масло; 60 гр Помидоры; 120 гр Кабачки; по вкусу Соль

Отличное постное блюдо из любых сочных овощей. Соте из овощей - отличное сезонное блюдо. Сейчас, когда свежие овощи доступны практически круглый год, его можно готовить не только осенью. Хотя из сезонных овощей блюдо получается все же полезнее и вкуснее. Соте из овощей можно подавать как основное блюдо в постные дни, в этом случае отлично подойдет как гарнир к отварному картофелю. Можно использовать соте как горячую или холодную закуску, как гарнир к мясу, рыбе, птице. Соте можно приготовить не только в сотейнике, его можно запечь в духовке

86

15426

Белла Филлипс

Автор рецепта

Соте из овощей с кабачками морковью перцем

Калории

196Ккал

Белки

2грамм

Жиры

17грамм

Углеводы

11грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 3

50гр

80гр

3зубч.

100гр

50гр

60гр

120гр

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

ШАГ 1
Подготовьте слдеующий набор продуктов: морковь, кабачок, сладкий красный перец (можно любой, можно разноцветный - будет красивее), помидор, репчатый лук, чеснок, подсолнечное масло, соль. Возьмите для аромата любимые пряности, у меня в этом случае - тмин, пеерц горошком, апарика.
ШАГ 2
Все овощи хорошо помойте и нарежьте. Морковь - тонкими брусочками или соломкой, лук - среднего размера кубиком.
ШАГ 3
Сладкий перец и кабачок - кубиками или ломтиками, кабачок покрупнее, чтобы он не превратился в кашу при тепловой обработке. Вообще соте будет вкуснее, если все овощи получатся в степени готовки - ал-денте, как говорят французы (степень легкой недоваренности).
ШАГ 4
В сотейнике или кастрюле, казане разогрейте подсолнечное масло, сначала обжарьте до легкой прозрачности лук, лишь потом добавляйте остальные овощи. Обжаренный лук дает завершенность всему блюду. Потом добавьте раздавленные зубчики чеснока, морковь, продолжайте жарку.
ШАГ 5
Потом добавьте подготовленные кабачки, осторожно перемешайте соте.
ШАГ 6
Введите в соте сладкий красный перец.
ШАГ 7
Заправьте соте пряностями и потушите все вместе до желаемой готовности. Особено вкусным получается овощное соте, когда овощи сохраняют свою цельность, не развариваются и не превращаются в кашу.
ШАГ 8
Соте из овощей готово! Подавайте его как основное постное блюдо на обед или ужин, в качестве гарнира к мясу, рыбе, птице, можно подать к отварному картофелю как закуску или густой овощной соус.