Verduras salteadas con calabacín, zanahoria y pimiento.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Prepare el siguiente conjunto de productos: zanahorias, calabacines, pimiento rojo dulce (puede usar cualquier color, puede ser multicolor, quedará más hermoso), tomate, cebolla, ajo, aceite de girasol, sal. Toma tus especias favoritas para darle aroma, en este caso tengo comino, granos de pimienta, aparica.

2. PASO 2

   

   Lavar bien todas las verduras y picarlas. Zanahorias, en palitos o tiras finas, cebollas, en cubos medianos.

3. PASO 3

   

   Pimientos dulces y calabacines: cubos o rodajas, calabacines más grandes para que no se conviertan en papilla al cocinarlos. En general, el salteado quedará más sabroso si todas las verduras se cocinan al grado de cocción: al dente, como dicen los franceses (el grado de cocción leve).

4. PASO 4

   

   Calentar el aceite de girasol en una cacerola o cazo, primero sofreír la cebolla hasta que esté ligeramente traslúcida, y solo luego añadir el resto de las verduras. Las cebollas fritas completan todo el plato. Luego agrega los dientes de ajo machacados, las zanahorias y continúa friendo.

5. PASO 5

   

   Luego agregue el calabacín preparado y revuelva con cuidado el salteado.

6. PASO 6

   

   Agregue pimiento rojo dulce al salteado.

7. PASO 7

   

   Sazone el salteado con especias y cocine todo junto a fuego lento hasta el punto deseado. El salteado de verduras es especialmente sabroso cuando las verduras conservan su integridad y no se cocinan demasiado ni se convierten en papilla.

8. PASO 8

   

   ¡El salteado de verduras está listo! Sírvelo como plato principal sin carne para el almuerzo o la cena, como guarnición de carnes, pescados, aves o como aperitivo con patatas hervidas o como salsa espesa de verduras.

Comentarios sobre la receta.

DE OJOS AZULES

30.07.2023

4.7

¡Oh, Natasha, me trajo recuerdos de la dacha! El plato queda brillante, con muy buen sabor, ¡me encanta! Y lo cocino casi de la misma manera, no le agregué comino, ¡lo probaré!