Saltear - 10 recetas de cocina

Si quieres adornar tu dieta con un plato nuevo y sencillo, prepara un salteado. Explore una rica colección de recetas interesantes con fotografías coloridas y detalladas. Descubra las características de cocción, el valor nutricional y la variedad de versiones.

Saltear

Encuentre recetas de salteados ejemplares y confiables en el sitio de brillantes delicias gastronómicas bestrecipes24.com. Pruebe variaciones con diferentes verduras, champiñones, carne o pescado. Intente saltearlo en el horno, en una olla de cocción lenta o prepárelo para el invierno. Resalte el sabor único con diversas especias y hierbas. Crea un sabor exquisitamente nuevo cada vez.

Saltear es el nombre que se le da a las verduras, carnes o pescados fritos rápidamente en una mínima cantidad de aceite. En esencia, esto también es un guiso, solo que se prepara de manera un poco diferente. El secreto para hacer un salteado adecuado es que al freír rápidamente, los ingredientes no se voltean con espátulas o tenedores, sino que se agitan (o rebotan). El nombre surgió precisamente de esta tecnología. Los componentes principales del salteado son las berenjenas, las cebollas, los pimientos dulces y los tomates. A veces se añaden calabacines, guisantes y zanahorias.

Receta interesante: 1. Cortar las berenjenas y los tomates lavados en círculos de aproximadamente 1 cm de grosor.2. Salar las berenjenas y dejar reposar un rato.3. Picar la cebolla y el pimiento multicolor en mitades.4. Escurre el jugo de la berenjena. Freírlos en una sartén caliente hasta que estén dorados.5. Sofreír por separado la cebolla y el pimiento.6. En una fuente para horno de paredes gruesas, untada con aceite vegetal, coloque las berenjenas, las cebollas, los pimientos y los tomates en capas.7. Salpimentar cada capa, espolvorear con especias aromáticas y hierbas frescas picadas y ajo. Rocíe con aceite.8. Llena las capas con una pequeña cantidad de agua. Cubrir con una tapa.9. Cocine a fuego lento en el horno a temperatura mínima durante aproximadamente 1 a 1,5 horas, agregando agua según sea necesario.10. Sirva el salteado ligeramente tibio o frío, espolvoreado con hierbas frescas.

Consejos útiles:• Si el horno no tiene sensor de temperatura, al preparar el salteado debe asegurarse de que no haya burbujas activas.• En el salteado puede agregar calabacines, guisantes, frijoles, trozos de carne o pescado. • Todos los ingredientes deben freírse por separado.