Sauté - 10 ricette di cucina

Se vuoi decorare la tua dieta con un piatto nuovo e semplice, prepara un soffritto. Esplora una ricca raccolta di ricette interessanti con foto colorate e dettagliate. Scopri le caratteristiche di cottura, i valori nutrizionali, la varietà delle versioni.

Sauté

Trova ricette sauté esemplari e affidabili sul sito delle brillanti delizie gastronomiche bestrecipes24.com. Prova le varianti con diverse verdure, funghi, carne o pesce. Prova a fare il soffritto al forno, nella pentola a cottura lenta o a prepararlo per l'inverno. Enfatizza il gusto unico con varie spezie ed erbe aromatiche. Crea ogni volta un gusto squisitamente nuovo.

Sauté è il nome dato alle verdure, alla carne o al pesce fritte velocemente in una quantità minima di olio. In sostanza, anche questo è uno stufato, preparato solo in modo leggermente diverso. Il segreto per fare un buon soffritto è che, quando si frigge velocemente, gli ingredienti non vengano girati con spatole o forchette, ma piuttosto scossi (o fatti rimbalzare). Il nome deriva proprio da questa tecnologia. I componenti principali del soffritto sono melanzane, cipolle, peperoni e pomodori. A volte vengono aggiunte zucchine, piselli e carote.

Ricetta interessante: 1. Tagliare le melanzane e i pomodori lavati in cerchi spessi circa 1 cm.2. Salare le melanzane e lasciarle riposare per un po'.3. Tritare la cipolla e il peperone dolce multicolore a semianelli.4. Scolare il succo dalle melanzane. Friggerli in una padella calda fino a doratura.5. Friggere separatamente la cipolla e il peperone.6. In una teglia dalle pareti spesse, unta con olio vegetale, disporre a strati melanzane, cipolle, peperoni e pomodori.7. Salare e pepare ogni strato, cospargere con spezie aromatiche ed erbe fresche tritate e aglio. Condire con olio.8. Riempi gli strati con una piccola quantità di acqua. Coprire con un coperchio.9. Cuocere a fuoco lento in forno a fuoco minimo per circa 1-1,5 ore, aggiungendo acqua se necessario.10. Servire il soffritto leggermente tiepido o raffreddato, cosparso di erbe fresche.

Consigli utili:• Se il forno non è dotato di sensore di temperatura, durante la preparazione del soffritto è necessario assicurarsi che non vi siano bolle attive.• Nel soffritto si possono aggiungere zucchine, piselli, fagioli, pezzi di carne o pesce. • Tutti gli ingredienti devono essere fritti separatamente.