Smażone warzywa z cukinią, marchewką i papryką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj następujący zestaw produktów: marchew, cukinia, słodka papryka czerwona (można użyć dowolnego koloru, może być wielobarwna - będzie piękniej), pomidor, cebula, czosnek, olej słonecznikowy, sól. Dla aromatu weź swoje ulubione przyprawy, w tym przypadku mam kminek, ziarna pieprzu, aparykę.

2. KROK 2

   

   Wszystkie warzywa dobrze myjemy i siekamy. Marchew – w cienkie słupki lub paski, cebula – w średniej wielkości kostkę.

3. KROK 3

   

   Papryka słodka i cukinia - w kostkę lub plasterki, cukinia większa, aby po ugotowaniu nie zamieniła się w owsiankę. Generalnie saute będzie smaczniejsze, jeśli wszystkie warzywa zostaną ugotowane do stopnia ugotowania – al dente, jak mówią Francuzi (stopień lekkiego niedogotowania).

4. KROK 4

   

   W rondlu lub rondlu rozgrzej olej słonecznikowy, najpierw podsmaż cebulę, aż będzie lekko przezroczysta, a dopiero potem dodaj resztę warzyw. Całość dopełnia smażona cebula. Następnie dodać zmiażdżone ząbki czosnku, marchewkę, dalej smażyć.

5. KROK 5

   

   Następnie dodajemy przygotowaną cukinię i ostrożnie mieszamy smażone kawałki.

6. KROK 6

   

   Do smażonego mięsa dodaj słodką czerwoną paprykę.

7. KROK 7

   

   Doprawić sauté przyprawami i dusić wszystko razem, aż będzie pożądane, że jest gotowe. Saute warzywne jest szczególnie smaczne, gdy warzywa zachowują swoją integralność, nie rozgotowują się ani nie zamieniają w papkę.

8. KROK 8

   

   Saute warzywne jest gotowe! Podawać jako główne bezmięsne danie na obiad lub kolację, jako dodatek do mięs, ryb, drobiu lub jako przystawka z gotowanymi ziemniakami lub jako gęsty sos warzywny.

Komentarze do przepisu

NIEBIESKOOKI

30.07.2023

4.7

Och, Natasza, przywołało wspomnienia z daczy! Danie jest jasne, ma świetny smak, bardzo mi się podoba! I gotuję prawie w ten sam sposób, nie dodałem kminku - spróbuję!