Tartare de saumon

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un tartare de saumon ? Préparez votre nourriture. Il est préférable de préparer un tartare à partir de filets de saumon frais. Le poisson n'étant pas cuit à la cuisson, pour plus de sécurité, placez un morceau de saumon au congélateur pendant un moment. De plus, couper ces filets en morceaux uniformes et identiques sera plus pratique et plus rapide. Si vous avez un poisson entier, coupez-le en filets.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de saumon et retirez la peau. Coupez le poisson en petits cubes d'environ 0,5 cm sur 0,5 cm. Ou vous pouvez le couper en petites bandes régulières.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon rouge puis hachez-le le plus finement possible. Pour le tartare, il est préférable d'utiliser des oignons rouges, des échalotes ou des oignons blancs ; ces variétés d'oignons ont un goût plus doux que les oignons ordinaires et sont idéales pour les salades.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les câpres en 4 à 6 morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, ajoutez la sauce soja, le jus de citron et l'huile végétale dans un petit bol (vous pouvez utiliser de l'huile d'olive en toute sécurité). Mélangez bien le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer le filet de poisson haché, l'oignon rouge, les câpres, la ciboulette hachée (ou les oignons verts) dans une assiette creuse. Saupoudrer de piment de la Jamaïque moulu.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez la vinaigrette au contenu de l'assiette et mélangez bien le tout. Couvrir le tartare d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pour mariner et refroidir. 20 à 30 minutes suffiront pour cela.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez quelques brins de roquette sur une assiette et déposez le tartare dessus à l'aide d'un cercle de service ou délicatement à l'aide d'une cuillère à soupe. Si vous le souhaitez, saupoudrez dessus des graines de sésame légèrement grillées dans une poêle sèche. Servir le tartare avec une tranche de citron et une tranche de pain gris ou brun.

9. ÉTAPE 9

   

   Comme vous le savez, le poisson rouge se marie bien avec l'avocat. Le tartare fini sera également bon et harmonieux avec ce fruit. Et quel bénéfice ! Coupez l'avocat en petits morceaux égaux, arrosez de jus de citron pour éviter que les morceaux ne noircissent et déposez dessus le tartare de poisson. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

leno4ka

22.10.2023

4.6

J’en ai eu l’eau à la bouche rien qu’en voyant la recette. Je vais devoir le cuisiner, merci. J'ai essayé le tartare de bœuf et je l'ai aimé. Je partage la vidéo.