Salade de bœuf bouilli et de concombres

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade avec du bœuf bouilli et des cornichons ? Pour commencer, préparez les ingrédients selon la liste. Vous pouvez remplacer le bœuf par du porc, du veau ou du poulet. Vous pouvez utiliser des haricots en conserve, blancs ou rouges. Si vous avez des haricots prêts à l'emploi, vous pouvez les utiliser. Vous pouvez ajouter la partie végétale de la salade à votre goût. J'ai utilisé de l'huile d'olive, mais n'importe quelle huile végétale fera l'affaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir le bœuf dans l'eau bouillante pendant 1 heure ou un peu plus jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pour rendre la viande plus savoureuse, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier, un oignon entier pelé, du piment de la Jamaïque, ainsi que des tiges de persil et de coriandre au bouillon. .

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez la viande finie du bouillon, laissez-la refroidir et coupez-la en cubes. Vous pouvez remplacer la viande bouillante par une cuisson au four ou une friture à la poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Égouttez tout le liquide des haricots en conserve et placez les haricots dans une passoire. Il est conseillé de rincer les haricots à l'eau froide pour éliminer tout jus visqueux restant. Séchez les haricots lavés pour que la salade ne devienne pas liquide.

5. ÉTAPE 5

   

   Secouez les concombres marinés de la saumure et coupez-les en tranches. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les concombres marinés par des concombres marinés ou frais.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez le poivron des graines et des tiges et coupez-le en lanières.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en fines rondelles ou demi-anneaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez le persil et la coriandre, secouez-les pour les débarrasser de l'humidité et hachez-les finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple de l'aneth, du basilic, des oignons verts, de l'ail des ours, etc.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans un saladier, mélanger le bœuf bouilli, les haricots en conserve, les concombres marinés, les poivrons, les oignons et les herbes.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez l'huile végétale, le jus de citron, le sel, le poivre et remuez. Servir immédiatement la salade avec du bœuf bouilli et des cornichons. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

18.12.2023

4.8

La photo de la salade au bœuf bouilli et aux concombres m'a attiré par son éclat et sa jutosité ; bien sûr, je voulais le répéter). Mon morceau de bœuf n'était pas des plus moelleux, avec des stries, je l'ai donc fait cuire deux heures. J'ai ajouté une feuille de laurier et quelques pois de piment de la Jamaïque au bouillon pour plus de saveur. J'ai pris les concombres marinés dans mes propres réserves ; ils ne sont ni épicés ni acides. Parmi les légumes verts, l'aneth et le persil sont désormais les plus abordables en termes de prix et de disponibilité. S'il y a de l'oignon rouge dans la salade, je le fais toujours mariner). La vinaigrette contient du jus de citron. J'ai ajouté une demi-cuillère à café de sucre et laissé reposer 10 minutes. L'oignon est devenu plus juteux et savoureux. Habillez la salade avec de l'huile d'olive pour des bienfaits supplémentaires pour la santé. J'ai laissé la salade reposer pendant environ 15 minutes et je l'ai servie pour le dîner. En fait, pour moi, c'était un dîner, car ce plat contient de la viande et des haricots copieux, ainsi que des légumes et des herbes fraîches. C'est savoureux et sain ! À propos, si vous ajoutez non pas des cornichons ordinaires à la salade, mais des cornichons « au vinaigre », une acidité piquante apparaîtra. Merci pour la recette!