Insalata con manzo bollito e cetrioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata con manzo bollito e sottaceti? Per iniziare, prepara gli ingredienti secondo l'elenco. Puoi sostituire il manzo con maiale, vitello o pollo. Potete usare i fagioli in scatola, bianchi o rossi. Se avete dei fagioli già lessati potete utilizzarli. Potete aggiungere la parte vegetale dell'insalata a vostro gusto. Io ho usato l'olio d'oliva, ma va bene qualsiasi olio vegetale.

2. PASSO 2

   

   Lessare la carne in acqua bollente per 1 ora o poco più fino a cottura. Per rendere la carne più saporita potete aggiungere al brodo le foglie di alloro, una cipolla intera sbucciata, il pimento, i gambi di prezzemolo e coriandolo. .

3. PASSO 3

   

   Togliere la carne finita dal brodo, raffreddarla e tagliarla a cubetti. Puoi sostituire la carne bollita con la cottura al forno o la frittura in padella.

4. PASSO 4

   

   Scolare tutto il liquido dai fagioli in scatola e metterli in uno scolapasta. Si consiglia di sciacquare i fagioli con acqua fredda per eliminare eventuali residui di succo viscoso. Asciugare i fagioli lavati in modo che l'insalata non risulti acquosa.

5. PASSO 5

   

   Togliere i cetrioli sottaceto dalla salamoia e tagliarli a fette. Se lo desiderate potete sostituire i cetrioli sottaceto con quelli sottaceto o freschi.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare il peperone dai semi e dal gambo e tagliarlo a listarelle.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla ad anelli sottili o semianelli.

8. PASSO 8

   

   Lavare il prezzemolo e il coriandolo, eliminare l'umidità e tritarli finemente. Se lo si desidera, è possibile sostituire o integrare con altre erbe aromatiche, ad esempio aneto, basilico, cipolle verdi, aglio orsino, ecc.

9. PASSO 9

   

   In un'insalatiera, unisci manzo bollito, fagioli in scatola, cetrioli sottaceto, peperoni, cipolle ed erbe aromatiche.

10. PASSO 10

    

    Versare l'olio vegetale, il succo di limone, sale, pepe e mescolare. Servire subito l'insalata con manzo bollito e sottaceti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

18.12.2023

4.8

La foto dell'insalata con manzo bollito e cetrioli mi ha attratto con la sua luminosità e succosità; ovviamente volevo ripeterlo). Il mio pezzo di manzo non era dei più morbidi, con delle striature, quindi l'ho cotto per due ore. Ho aggiunto una foglia di alloro e un paio di piselli di pimento al brodo per insaporire. Ho preso i cetrioli sottaceto dalle mie scorte; non sono piccanti o acidi. Tra le verdure, l'aneto e il prezzemolo sono ora i più convenienti in termini di prezzo e disponibilità. Se nell'insalata c'è della cipolla rossa, la faccio marinare sempre). Il condimento contiene succo di limone. Aggiunto mezzo cucchiaino di zucchero e lasciato agire per 10 minuti. La cipolla è diventata più succosa e gustosa. Condisci l'insalata con olio d'oliva per ulteriori benefici per la salute. Ho lasciato riposare l'insalata per circa 15 minuti e l'ho servita per cena. In effetti, per me questa era la cena, perché questo piatto contiene carne e fagioli abbondanti, oltre a verdure fresche ed erbe aromatiche. È gustoso e sano! A proposito, se non aggiungi sottaceti normali all'insalata, ma cetriolini "all'aceto", apparirà un'acidità piccante. Grazie per la ricetta!