Coq rôti aux cèpes dans un four en fonte.

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Avant de mettre les champignons blancs secs dans la fonte, faites-les tremper dans l'eau froide environ cinq heures avant la cuisson ; le coq doit être coupé en gros morceaux

2. ÉTAPE 2

   

   Couper les pommes de terre de taille moyenne en deux

3. ÉTAPE 3

   

   Couper l'oignon en demi-rondelles

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les courgettes en rondelles

5. ÉTAPE 5

   

   La marmite en fonte doit être placée dans les couches suivantes : pommes de terre, volaille, cèpes, poivre, sel, laurier et piment de la Jamaïque au goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Puis encore une couche de pommes de terre et les restes du coq

7. ÉTAPE 7

   

   Déposer dessus un brin de romarin et de crème sure

8. ÉTAPE 8

   

   Et posez la dernière couche supérieure avec les courgettes, salez et ajoutez du poivre noir

9. ÉTAPE 9

   

   Versez 1 litre d'eau.

10. ÉTAPE 10

    

    Nous avons laissé mijoter la fonte pendant au moins quatre heures. Après l'heure indiquée, le plat sera prêt. Bon appétit!