Chou mariné rapide aux betteraves et à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du chou mariné rapide avec des betteraves et de l'ail ? Préparez les ingrédients nécessaires. Nettoyez la tête de chou des feuilles supérieures sales et sèches. Découpez la tige, coupez la tête de chou en plusieurs gros morceaux de taille telle qu'ils rentrent dans un pot de trois litres ou un autre récipient où le chou sera mariné. N'utilisez pas de récipients constitués de matériaux oxydants pour le décapage.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les betteraves, épluchez-les et coupez-les en fines tranches ou en petits cubes, selon votre préférence. Après avoir préparé l'apéritif et mariné le chou, les betteraves peuvent également être servies avec le chou ; ils s'avèrent également délicieux. Et grâce aux betteraves, le chou acquiert également une couleur vive et belle.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en gros morceaux ou en tranches. Les graines d'aneth donneront au chou un arôme particulier ; il peut être collecté à l'automne dans une parcelle d'aneth envahie par la végétation ou acheté dans une pharmacie ou un magasin.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour que le chou acquière une agréable douceur naturelle après le marinage, des carottes sont ajoutées aux ingrédients. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en tranches. Mettez tous les légumes dans un bocal.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez commencer à préparer la marinade. Versez de l'eau propre filtrée dans la casserole, ajoutez le sucre, le sel, les grains de poivre, les graines d'aneth et le laurier. Portez la marinade à ébullition et laissez mijoter environ 10 minutes. Retirez la casserole avec la marinade du feu. Versez le vinaigre et remuez.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la marinade bouillante sur les légumes dans le pot afin qu'elle recouvre complètement le contenu du pot. Placez un couvercle sur le pot, mais ne le fermez pas hermétiquement.

7. ÉTAPE 7

   

   Laissez le chou mariner à température ambiante pendant une journée. Après le temps spécifié, retirez le chou blanc de la marinade au réfrigérateur pour le conserver. Une telle collation ne peut pas être conservée longtemps, il vaut mieux ne pas dépasser deux jours.

8. ÉTAPE 8

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Yojik

22.10.2023

4.9

Il existe une recette vidéo similaire sur le site Web qui facilite sa préparation.

Modératrice Ksenia

22.10.2023

4.9

Cette recette a fait une excellente entrée. Il a un goût et un arôme épicés. Le chou s'est avéré croustillant, les morceaux de betterave et de carotte étaient suffisamment mous pour être mangés sans difficulté. Le chou mariné rapidement avec des betteraves et de l'ail est bon aussi bien seul qu'en complément d'une soupe ou d'un plat principal. Merci pour la recette!