Tarte gelée rapide au four avec du chou

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte gelée rapide au four avec du chou ? Commencez par préparer la garniture. Préparez tous les ingrédients indiqués dans la recette. Il est préférable d'utiliser du chou jeune, mais du vieux chou fera l'affaire, il suffit de le laisser mijoter un peu jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une poêle. Lavez soigneusement les œufs de poule et faites-les bouillir dur, couvrez-les d'eau froide.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le chou et retirez les feuilles supérieures. Hacher ou trancher finement avec un couteau.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le chou râpé dans une poêle sèche et faites-le frire à feu doux. Remuer constamment pour éviter de brûler. Transférez le chou frit dans un récipient approprié et pendant qu'il refroidit, préparez le reste des ingrédients pour la garniture.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les œufs de poule refroidis de leur coquille. Couper en petits cubes avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   J'utilise de l'aneth et du persil pour la garniture ; la coriandre fraîche et le thym conviennent également. Lavez les légumes verts, séchez-les avec du papier absorbant et hachez-les.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez le chou, les œufs de poule et les herbes hachées dans un récipient. Sel et poivre au goût. Bien mélanger. La garniture est prête !

7. ÉTAPE 7

   

   Comment faire de la pâte à tarte gelée au chou ? Mesurez tous les ingrédients nécessaires. Sortez à l'avance le kéfir, la crème sure et les œufs de poule du réfrigérateur afin qu'ils aient le temps de se réchauffer à température ambiante. Assurez-vous de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Grâce à cela, les futures pâtisseries seront moelleuses et aérées.

8. ÉTAPE 8

   

   Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez-le dans un récipient approprié avec du kéfir et de la crème sure. Ajoutez du sel, du sucre (ou un édulcorant qui ne craint pas le traitement thermique). Remuer avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans un récipient séparé, battre les œufs au batteur jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez délicatement les œufs battus dans le mélange kéfir-huile. Mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Смешайте с частью муки разрыхлитель и добавьте в тесто. Remuer. Всыпьте по частям остальную муку и продолжайте, перемешивать. Étant donné que la farine diffère par ses propriétés, vous en aurez peut-être besoin de plus ou de moins que ce qui est indiqué dans la recette. Concentrez-vous sur la consistance souhaitée. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.

11. ÉTAPE 11

    

    J'ai cuit dans un moule rond en verre résistant à la chaleur (diamètre 22 cm), mais vous pouvez utiliser de la céramique ou du silicone. Beurrer le fond et les côtés de la poêle avec un morceau de beurre. Le fond peut être saupoudré de chapelure pour éviter que le gâteau ne colle. verser la moitié de la pâte et lisser la surface avec une spatule en silicone. Placer la garniture au chou dessus. Répartissez-le sur toute la surface.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez le reste de la pâte en prenant soin de bien recouvrir toute la garniture. Lisser la surface avec une spatule. Saupoudrer le dessus de graines de sésame noires et blanches. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois. percez la pâte avec à plusieurs endroits ; si elle ressort sèche sans que la pâte ne colle, c'est prêt.

13. ÉTAPE 13

    

    Retirez la tarte finie du four. Laissez refroidir un peu. Vous pouvez maintenant supprimer le produit. Servir avec de la salade, des herbes, des légumes. La tarte aux choux en gelée est aussi délicieuse chaude que froide.

Commentaires sur la recette

Testomanie

15.08.2023

4.7

J'aime beaucoup les tartes en gelée au chou, mais je n'ai pas de recette préférée, car à chaque fois je me concentre non pas sur une recette, mais sur la disponibilité des produits au réfrigérateur (kéfir, mayonnaise ou crème sure). Alors cette fois, j'ai préparé une « tarte en gelée rapide au four avec du chou » en partant du fait qu'il fallait utiliser les restes de kéfir et de crème sure faible en gras. Mon chou était juteux, mûr, automnal, voire un peu sucré, très réussi. J'ai fait frire le chou râpé dans une poêle sèche, comme écrit dans la recette (seulement j'ai réussi à ne pas le faire frire, mais à le « mijoter » légèrement), après quoi il est devenu plus doux et plus souple. En plus du persil, j'ai ajouté des oignons verts, de l'origan à la garniture, et à la place du poivre noir, un peu de paprika. Excellent remplissage ! Très savoureux avec un œuf à la coque et des herbes ! La pâte pour cette recette n'était pas non plus difficile à préparer, l'essentiel est de se concentrer sur sa consistance lors de l'ajout de farine - elle ne doit pas être épaisse, mais pas très liquide, et glisser lentement de la cuillère comme un ruban. J'ai saupoudré la tarte de graines de lin et je l'ai cuite au four jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Il s'est avéré aromatique et si savoureux qu'il était impossible de s'en arracher. Merci pour la recette!