Schneller gelierter Kuchen im Ofen mit Kohl

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man schnell einen gelierten Kuchen mit Kohl im Ofen? Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Bereiten Sie alle im Rezept aufgeführten Zutaten vor. Es ist besser, jungen Kohl zu verwenden, aber auch alter Kohl reicht aus, Sie müssen ihn nur in einer Pfanne ein wenig köcheln lassen, bis er weich ist. Die Hühnereier gründlich waschen, hart kochen und mit kaltem Wasser bedecken.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohl waschen und die oberen Blätter entfernen. Mit einem Messer hacken oder in dünne Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Den zerkleinerten Kohl in eine trockene Pfanne geben und bei schwacher Hitze anbraten. Ständig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Geben Sie den gebratenen Kohl in einen geeigneten Behälter und bereiten Sie, während er abkühlt, die restlichen Zutaten für die Füllung vor.

4. SCHRITT 4

   

   Die abgekühlten Hühnereier aus der Schale schälen. Mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Für die Füllung verwende ich Dill und Petersilie

6. SCHRITT 6

   

   Kohl, Hühnereier und gehackte Kräuter in einem Behälter mischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gut mischen. Die Füllung ist fertig!

7. SCHRITT 7

   

   Wie macht man einen Teig für eine gelierte Torte mit Kohl? Alle notwendigen Zutaten abmessen. Kefir, Sauerrahm und Hühnereier vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zeit haben, sich auf Raumtemperatur aufzuwärmen. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dadurch werden zukünftige Backwaren fluffig und luftig.

8. SCHRITT 8

   

   Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Mischen Sie es in einem geeigneten Behälter mit Kefir und Sauerrahm. Fügen Sie Salz, Zucker (oder einen Süßstoff, der keine Angst vor einer Wärmebehandlung hat) hinzu. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren.

9. SCHRITT 9

   

   In einem separaten Behälter die Eier mit einem Mixer schlagen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie die geschlagenen Eier vorsichtig in die Kefir-Öl-Mischung. Mit einem Mixer glatt rühren. Bitte beachten Sie, dass Sie mehrere Testergebnisse erzielen möchten. Aufsehen. Suchen Sie nach einem neuen Gerät und warten Sie, bis es fertig ist. Da sich Mehl in seinen Eigenschaften unterscheidet, benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger davon als im Rezept angegeben. Konzentrieren Sie sich auf die gewünschte Konsistenz. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen.

11. SCHRITT 11

    

    Ich habe in einer runden hitzebeständigen Glaspfanne (Durchmesser 22 cm) gebacken, man kann aber auch Keramik oder Silikon verwenden. Den Boden und die Seiten der Pfanne mit einem Stück Butter einfetten. Um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern, kann der Boden mit Semmelbröseln bestreut werden. Gießen Sie die Hälfte des Teigs ein und glätten Sie die Oberfläche mit einem Silikonspatel. Kohlfüllung darauf verteilen. Verteilen Sie es auf der gesamten Oberfläche.

12. SCHRITT 12

    

    Den Rest des Teigs einfüllen und darauf achten, dass die gesamte Füllung gut bedeckt ist. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel. Streuen Sie schwarze und weiße Sesamkörner darüber. Den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen. Den Teig damit an mehreren Stellen einstechen

13. SCHRITT 13

    

    Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Etwas abkühlen lassen. Jetzt können Sie das Produkt entfernen. Mit Salat, Kräutern und Gemüse servieren. Gelierte Kohlpastete schmeckt heiß oder kalt gleichermaßen lecker.

Kommentare zum Rezept

Testomanie

15.08.2023

4.7

Ich liebe gelierte Pasteten mit Kohl sehr, aber ich habe kein Lieblingsrezept, da ich mich jedes Mal nicht auf ein Rezept konzentriere, sondern auf die Verfügbarkeit von Produkten im Kühlschrank (Kefir, Mayonnaise oder Sauerrahm). Deshalb habe ich dieses Mal einen „schnellen gelierten Kuchen im Ofen mit Kohl“ zubereitet, basierend auf der Tatsache, dass die Reste von Kefir und fettarmer Sauerrahm verwendet werden mussten. Mein Kohl war saftig, reif, herbstlich, sogar etwas süßlich im Geschmack, sehr gelungen. Ich habe den zerkleinerten Kohl wie im Rezept beschrieben in einer trockenen Pfanne gebraten (nur habe ich es geschafft, ihn nicht zu braten, sondern leicht zu „köcheln“), danach wurde er weicher und geschmeidiger. Zusätzlich zur Petersilie habe ich der Füllung Frühlingszwiebeln, Oregano und statt schwarzem Pfeffer etwas Paprika hinzugefügt. Tolle Füllung! Sehr lecker mit gekochtem Ei und Kräutern! Auch der Teig für dieses Rezept war nicht schwer zuzubereiten, Hauptsache man muss bei der Mehlzugabe auf seine Konsistenz achten – er sollte nicht dick, aber nicht sehr flüssig sein und langsam wie ein Band vom Löffel gleiten. Ich habe den Kuchen mit Leinsamen bestreut und ihn im Ofen gebacken, bis er eine schöne goldene Farbe hatte. Es ist aromatisch und so lecker geworden, dass man sich nicht losreißen kann. Danke für das Rezept!