Tartes à la levure frites rapidement avec du lait

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes rapides à la levure avec du lait ? Préparez les ingrédients pour le test. Tamisez la farine au tamis. Il est important de le faire pour le saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson. Les œufs peuvent être utilisés dans n’importe quelle taille. Le plus important est que tous les ingrédients soient chauds. Par conséquent, sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils aient le temps de se réchauffer.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment faire la pâte ? Tout d’abord, faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud. Le lait doit devenir juste tiède, pas brûlant ; une température trop élevée tuera la levure vivante. Versez une petite quantité dans un bol et ajoutez la levure, le sucre et quelques cuillères à soupe de farine.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez le tout et laissez reposer 5 à 10 minutes pour que le processus de fermentation démarre dans la levure. C'est ce qu'on appelle la pâte. Si la levure est active et de bonne qualité, des bulles commenceront à apparaître en surface.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque cela se produit, versez la pâte dans un bol de taille appropriée dans lequel vous pétrirez la pâte. Ajoutez le reste du lait tiède. Ajoutez une pincée de sel et d'huile végétale. Cassez immédiatement les œufs dans le bol. Mélangez le tout.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter progressivement la farine tamisée et pétrir la pâte. Vous pouvez utiliser une spatule en bois pour pétrir la pâte. Et lorsque la pâte devient ferme, continuez à pétrir au batteur ou à la main. Pétrir la pâte pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte peut nécessiter un peu plus ou moins de farine que ce qui est spécifié. Laissez-vous guider par la consistance de la pâte finie. Il devrait s'avérer doux et tendre, qui ne colle presque pas à vos mains. Couvrir la pâte finie avec un torchon et laisser dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes. La pâte devra doubler de volume. Du fait que tous les ingrédients étaient chauds, la pâte lève très rapidement.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte toute prête peut être utilisée pour faire des tartes. Placez-le sur un plan de travail saupoudré de farine. Divisez en 2-3 parties et formez chacune une saucisse. Coupez chaque saucisse en morceaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Avec vos mains, pétrissez un morceau de pâte et déposez un peu de garniture au centre. Je ferai des tartes avec du lait concentré bouilli. Choisissez du lait concentré éprouvé de haute qualité. Sans graisses végétales ni additifs alimentaires. La composition ne doit contenir que deux ingrédients : du lait et du sucre. La qualité du lait concentré déterminera en fin de compte le goût et la qualité du plat fini. Pincez les bords de la pâte pour former une tarte. Laissez les tartes reposer sur le comptoir pendant 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et faites-la chauffer à feu moyen. Baissez ensuite le feu et ajoutez les tartes. Faites frire les tartes pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les tartes finies sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse, laissez-les refroidir légèrement et dégustez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

gartsun

15.08.2023

4.6

Recette sympa et pratique, merci ! Les tartes à la levure à base de kéfir sont également réussies et la préparation ne prend pas beaucoup de temps.

Nastioucha

15.08.2023

4.5

Merci! Les tartes sont très savoureuses !

Oksana

15.08.2023

4.8

Les tartes se sont avérées très savoureuses ! Luxuriant, magnifique ! Merci pour la recette.

Valentina

15.08.2023

4.8

J'ai utilisé votre recette de pâte et je l'ai vraiment aimé. Je le recommande, c'est rapide, doux et savoureux. J'ai fait ma propre garniture (pommes de terre, chou, confiture).