Manne de citrouille au kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire une délicieuse manne de potiron avec du kéfir au four ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de qualité supérieure. Le kéfir convient à toute teneur en matières grasses. Le beurre doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Verser la semoule avec le kéfir à température ambiante et laisser gonfler 30 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez la citrouille de la peau et des graines. Râpez la pulpe sur une râpe moyenne.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, les œufs, le zeste de citron, le sucre et le sucre vanillé. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Mieux vous battez les œufs, plus la manne sera moelleuse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la semoule gonflée avec le kéfir et le potiron râpé. Fouettez le tout à nouveau.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique par parties et battre jusqu'à consistance lisse. Ne vous précipitez pas pour ajouter toute la farine d'un coup, car vous pourriez en avoir besoin de plus ou de moins. Concentrez-vous sur la cohérence.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte doit être épaisse mais pas dure.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer la pâte dans un moule graissé. Il y a beaucoup de pâte, alors choisissez la forme appropriée. La taille de mon moule est de 31 sur 11 cm. Placer la manne dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four environ 45-55 minutes jusqu'à ce que la brochette soit sèche.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant que la manne cuit, préparez le mélange pour le trempage. En fonction de la quantité de jus que vous avez réussi à extraire du citron, ajustez la quantité d'eau pour que le volume total de liquide soit de 100 ml. J'ai reçu 45 ml de jus de citron et 55 ml d'eau.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le jus de citron et l'eau dans une casserole. Ajoutez du sucre. Mettez le mélange sur feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Sortez la manne finie du four et imbibez le dessus de sirop de citron. Laisser reposer environ 15 minutes. Transférer ensuite dans un plat et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Narita

30.09.2023

5

Essayez également la tarte à la citrouille américaine avec du lait concentré et de la cannelle.

Alyona

30.09.2023

4.6

C'était la première fois que je cuisinais avec de la citrouille. Au début, lorsque je mélangeais de la semoule avec du kéfir, on craignait que la pâte ne soit épaisse. Mais je n’ai rien changé à la recette ; J'ai suivi strictement les conseils de l'auteur. La pâte s'est avérée excellente, de la bonne consistance, comme décrit dans la recette. Je l'ai fait cuire dans un plat en verre, donc je l'ai mis à four froid. Les seules libertés que je m'accordais étaient lors de la cuisson du sirop. J'ai obtenu environ 100 grammes de jus d'un citron, donc je ne l'ai pas dilué avec de l'eau et j'ai pris deux cuillères à soupe de sucre au lieu de 3. À mon avis, la pâte était déjà sucrée, j'ai donc décidé de l'atténuer avec l'acidité du citron. Et comment ai-je deviné ! Je l'ai versé tout de suite sur la tarte, alors qu'il était chaud, le sirop grésillait, on avait hâte qu'il commence à refroidir. Il y avait une incroyable croûte de citron brillante, c'était juste la cerise sur le gâteau ! Le gâteau s'est avéré excellent, moelleux, parfumé, aéré, légèrement moelleux. Le citron est utile ici. Je vous le recommande, une merveilleuse recette simple de pâtisseries maison douillettes.

K-lara

30.09.2023

4.7

Je ne suis pas un grand cuisinier, mais j'aime vraiment la citrouille. Je cherchais une recette de tarte qui ne nécessite pas de pré-cuisson du potiron. TROUVÉ! La manne s'est avérée tellement délicieuse. Merci beaucoup pour la recette. L’acidité du citron est tout à fait pertinente. J'étais un peu dérouté par la consistance de la semoule dans le kéfir. Mais je n’ai pas dérogé à la recette et tout s’est bien passé ! Le jus d'un citron s'est avéré être de 80 ml, mais le goût n'en a profité que. Il y a eu une bagarre pour savoir qui mangerait la croûte supérieure 😂 Assurez-vous d'essayer de préparer cette manne !!!

Yojik

30.09.2023

4.6

J'ai fait de la manne - tout s'est très bien passé. Les enfants, mon mari et moi sommes tous heureux. Très savoureux ! Désolé, mauvaise qualité, puisque ça vient d'un téléphone et que l'éclairage du soir n'est pas très bon. Mais la manne est délicieuse :))) Je recommande la recette !

Vénus

30.09.2023

4.7

Le mannequin s'est avéré tout simplement magnifique, 10/10.

Hélène

30.09.2023

4.5

Merci, super recette

Elena Sharikova

30.09.2023

4.8

Je voulais faire cuire quelque chose avec de la citrouille. Le choix s'est porté sur cette manne. Eh bien, comme c'est délicieux ! Délicat, moelleux ! J'ai ajouté 150g de sucre. et surtout brun canne. La citrouille est pour moi une variété sucrée. Cela s'est avéré parfait. J'ai ajouté 10 gouttes de teinture de menthe de pharmacie à l'imprégnation finie. Je l'ai piqué avec un cure-dent, je l'ai trempé et je l'ai mis à tremper dans le four éteint. Je vais encore cuisiner !