Manna di zucca con kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la deliziosa manna di zucca con kefir al forno? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina premium. Kefir è adatto a qualsiasi contenuto di grassi. Il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi toglilo prima dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Versare la semola con kefir a temperatura ambiente e lasciare gonfiare per 30 minuti.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi. Grattugiare la polpa su una grattugia media.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola unire il burro morbido, le uova, la scorza di limone, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbattere con un mixer fino a renderlo soffice. Quanto meglio sbatti le uova, tanto più soffice risulterà la manna.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la semola gonfia con kefir e zucca grattugiata. Sbatti di nuovo tutto.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina setacciata con il lievito in parti e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Non affrettatevi ad aggiungere tutta la farina in una volta perché potrebbe servirne di più o di meno. Concentrati sulla coerenza.

7. PASSO 7

   

   L'impasto dovrà risultare denso ma non duro.

8. PASSO 8

   

   Disporre l'impasto in una teglia unta. C'è molto impasto, quindi scegli la forma appropriata. La dimensione del mio stampo è 31 x 11 cm. Mettete la manna in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 45-55 minuti finché lo stecchino sarà asciutto.

9. PASSO 9

   

   Mentre la manna cuoce, preparate il composto per l'ammollo. A seconda della quantità di succo che sei riuscito a estrarre dal limone, regola la quantità di acqua in modo che il volume totale del liquido sia di 100 ml. Ho preso 45 ml di succo di limone e 55 ml di acqua.

10. PASSO 10

    

    Versare il succo di limone e l'acqua in una casseruola. Aggiungi lo zucchero. Mettete il composto sul fuoco basso, portate ad ebollizione e fate cuocere per 5 minuti. Togliere quindi la pentola dal fuoco.

11. PASSO 11

    

    Togliere la manna finita dal forno e bagnare la parte superiore con lo sciroppo di limone. Lasciare riposare per circa 15 minuti. Trasferire quindi su un piatto da portata e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Narita

30.09.2023

5

Prova anche la torta di zucca americana con latte condensato e cannella.

Aliona

30.09.2023

4.6

Era la prima volta che cucinavo con la zucca. All'inizio, quando mescolavo la semola con il kefir, c'erano preoccupazioni che l'impasto diventasse denso. Ma non ho cambiato nulla nella ricetta; Ho seguito rigorosamente il consiglio dell’autore. L'impasto è venuto benissimo, della giusta consistenza, come descritto nella ricetta. Io l'ho cotto in una teglia di vetro, quindi l'ho messo in forno freddo. Le uniche libertà che mi concedevo erano quando cucinavo lo sciroppo. Da un limone ho ricavato circa 100 grammi di succo, quindi non l'ho diluito con acqua, e ho preso due cucchiai di zucchero invece di 3. Secondo me l'impasto era già dolce, quindi ho deciso di attenuarlo con l'asprezza del limone. E come ho fatto a indovinare! L'ho versato subito sulla torta, mentre era caldo, lo sciroppo sfrigolava, non vedevamo l'ora che iniziasse a raffreddarsi. Aveva una fantastica crosta di limone lucida, era solo la ciliegina sulla torta! La torta è venuta ottima, morbida, profumata, ariosa, leggermente umida. Il limone torna utile qui. Lo consiglio, una ricetta semplice e meravigliosa per dolci da forno fatti in casa.

K-lara

30.09.2023

4.7

Non sono una grande cuoca, ma adoro la zucca. Cercavo una ricetta per una torta che non richiedesse la precottura della zucca. TROVATO! La manna è venuta davvero deliziosa. Grazie mille per la ricetta L'asprezza del limone è proprio in tema. Ero un po' confuso dalla consistenza della semola nel kefir. Ma non mi sono discostato dalla ricetta e tutto ha funzionato! Il succo di un limone si è rivelato essere 80 ml, ma il gusto ne ha beneficiato solo. C'era una lotta su chi avrebbe mangiato la crosta superiore 😂 Assicurati di provare a preparare questa manna!!!

Yozhyk

30.09.2023

4.6

Ho cotto la manna: tutto è andato molto bene. I bambini, mio ​​marito ed io siamo tutti felici. Molto gustoso! Mi dispiace, qualità scadente, dato che proviene da un telefono e l'illuminazione serale non è molto buona. Ma la manna è buonissima :))) Vi consiglio la ricetta!

Venere

30.09.2023

4.7

Il mannik si è rivelato semplicemente stupendo, 10/10.

Elena

30.09.2023

4.5

Grazie, ottima ricetta

Elena Sharikova

30.09.2023

4.8

Volevo preparare qualcosa con la zucca. La scelta è caduta su questa manna. Bene, che delizioso! Delicato, soffice! Ho aggiunto 150 g di zucchero. e per lo più marrone canna. Per me la zucca è una varietà dolce. Si è rivelato perfetto. All'impregnazione finita ho aggiunto 10 gocce di tintura di menta dalla farmacia. L'ho infilzato con uno stuzzicadenti, l'ho messo a bagno e l'ho messo a bagno nel forno spento. Cucinerò di nuovo!