Escalope de longe de porc dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer rapidement et facilement des escalopes de porc maigre panées à la poêle, qui séduiront sans aucun doute beaucoup pour leur goût merveilleux ? Tout d'abord, nous préparons les produits et les épices nécessaires à la préparation d'un plat de viande de longe de porc juteux et tendre.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer le plat, prenez cinq cents grammes de longe de porc légèrement congelée et coupez-la en six morceaux d'environ un centimètre et demi d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les morceaux de viande coupés sur une planche à découper et couvrez le dessus avec un sac en plastique, puis prenez un marteau de cuisine et battez bien chaque morceau de viande des deux côtés.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez les morceaux de viande de porc maigre coupés sur une planche à découper et saupoudrez de poivre noir moulu au goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférez les morceaux de viande dans une assiette et saupoudrez-les au goût de sel et de poivre noir moulu de l'autre côté, puis laissez reposer la viande pendant quinze minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez une poêle et placez-la sur la cuisinière, puis mettez-y cent vingt grammes de beurre, versez cent millilitres d'huile végétale et faites chauffer l'huile à feu moyen sur la cuisinière et préparez de la graisse profonde.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un petit bol et cassez-y deux œufs de poule, puis versez du sel au goût dans le bol, ajoutez un peu de poivre noir moulu et battez bien jusqu'à ce que la masse d'œufs soit homogène.

8. ÉTAPE 8

   

   Draguez bien chaque morceau de viande de porc hachée et assaisonnée dans de la farine de blé de première qualité.

9. ÉTAPE 9

   

   Trempez les morceaux de viande de qualité supérieure panés dans la farine de blé dans le mélange d'œufs préalablement préparé.

10. ÉTAPE 10

    

    Bien enrober les morceaux de viande de chaque côté dans une assiette avec de la chapelure.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les morceaux de viande panés dans une poêle et versez dessus le beurre chaud et l'huile végétale.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites revenir les morceaux de viande dans une poêle à feu moyen pendant une minute et demie sur une face.

13. ÉTAPE 13

    

    Retournez la viande dans la poêle et continuez à la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite pendant une minute et demie sur la deuxième face.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez assez rapidement les escalopes panées et frites sur une assiette de service et servez-les pour le déjeuner ou le dîner. Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !