Escalope de poulet panée de poitrine dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de poulet panées à partir de poitrine dans une poêle ? Rincez le filet de poulet à l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez ensuite dans le sens de la longueur sans couper complètement. Cela donnera un gros morceau de viande de poulet.

2. ÉTAPE 2

   

   Disposez la viande sur une planche et couvrez d'un film alimentaire. Battez la viande avec un marteau culinaire. Grâce au film recouvert, les bords de la pièce ne se déchireront pas et les éclaboussures de viande ne voleront pas dans la cuisine.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez trois assiettes. Cassez un œuf dans l'un d'eux. Ajoutez du sel et du poivre. Et fouettez-le. Versez la farine dans un autre et la chapelure dans le troisième.

4. ÉTAPE 4

   

   Saupoudrer la viande de poulet de farine en veillant à ce qu'elle enrobe la viande de tous les côtés. Trempez ensuite dans l'œuf des deux côtés. En le roulant dans la farine, l'œuf collera mieux à la viande.

5. ÉTAPE 5

   

   Roulez ensuite la viande dans la chapelure. Pressez plus fermement la viande dans la chapelure pour former une couche dense de panure.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Placer les escalopes de poulet dans l'huile chaude. Faites-le frire à feu vif des deux côtés pendant 1 à 2 minutes chacun. Il deviendra doré.

7. ÉTAPE 7

   

   Baissez ensuite le feu et faites frire encore 3 à 4 minutes de chaque côté. Il n'est pas nécessaire de couvrir avec un couvercle, car une croûte épaisse et croustillante doit être conservée. Servez l'escalope de poulet comme plat indépendant, ce qui en soi est très satisfaisant. Ou ajoutez n'importe quel plat d'accompagnement ou des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

♥Päivi

24.10.2023

4.7

Les côtelettes de poulet panées sont une autre option simple. Le filet s'avère également juteux.

Eleno4ka

24.10.2023

4.8

J'ai aimé utiliser la recette des escalopes de poulet panées dans une poêle. Les escalopes se sont révélées juteuses, la viande était tendre et la panure était croustillante. Servi sans accompagnement, très chaud, avec des légumes frais et de la laitue. Délicieux!!! Merci pour la recette, Julia M!

tatyanotchka2022

24.10.2023

5

J'ai coupé le poulet et laissé la poitrine pour faire des escalopes. J'ai coupé la moitié de la poitrine en deux, puis je l'ai battue avec un maillet culinaire. Mes flans d'escalope se sont avérés assez fins. Je n'ai pas salé la viande séparément. J'ai seulement ajouté du sel à l'œuf battu. A mon goût, c'était suffisant. J'ai trempé les morceaux dans la farine, puis dans l'œuf et la chapelure. J'ai fait frire des escalopes de poulet panées de poitrine dans une poêle. Tout d’abord, faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Cuire ensuite encore 4 minutes à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Cela s'est avéré très savoureux ! C'est probablement la meilleure chose que vous puissiez préparer à partir de poitrine de poulet ! La viande s'est avérée douce et juteuse. La panure est croustillante, appétissante, avec un agréable goût de pain, qui complète parfaitement le poulet. Merci beaucoup pour la recette!

Pékin

24.10.2023

4.8

L'escalope de poulet panée de poitrine dans une poêle selon cette recette s'est avérée très juteuse ! La recette est merveilleuse, détaillée et compréhensible, merci beaucoup !

Tatiana

24.10.2023

4.6

Recette très sympa ! Je viens de l'essayer, je l'ajoute définitivement à ma collection de recettes. Merci pour la recette! 🌷👍