Jarret de porc au chou

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire un jarret de porc au chou ? Préparez les ingrédients suivants. Le chou aura besoin d'une demi-fourchette moyenne. Prenez des oignons et des carottes de taille moyenne. Je prends de la moutarde russe. Les tomates dans leur jus peuvent être remplacées par de la sauce tomate ou du concentré de tomate dilué avec de l'eau. Faites tremper le jarret de porc dans l'eau froide pendant une heure, puis épluchez la peau avec un couteau et rincez à l'eau froide. Préparez un plat allant au four.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les à l'eau froide courante. Coupez les oignons et les carottes en petits cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes hachés pendant plusieurs minutes. Découvrez comment choisir la poêle à frire parfaite, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez les feuilles extérieures fanées du chou et coupez-le en lanières. Ajoutez du chou haché, une cuillère à soupe de sauce soja, des tomates (moins une cuillère à soupe) dans la poêle, remuez et faites frire le tout pendant environ cinq minutes, en remuant si nécessaire.

4. ÉTAPE 4

   

   Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés. Dans un bol profond, mélanger une cuillère à soupe de tomates, la sauce soja, la moutarde et 2-3 gousses d'ail passées au presse. Remuez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer le chou frit dans un plat allant au four et répartir uniformément sur tout le fond du plat. Découvrez comment choisir un plat allant au four dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette. Faites des entailles dans le jarret avec un couteau et farcissez-le de gousses d'ail. Placez le jarret sur le chou et enduisez la viande de tous les côtés avec la marinade préparée.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir hermétiquement le moule de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé pendant environ 2 heures. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, le lien se trouve à la fin de la recette. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la viande en perçant le côté avec un couteau bien aiguisé - du jus clair s'écoulera du jarret fini.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez délicatement le jarret fini avec le chou du four. Laissez-le refroidir un peu pour qu'il soit confortable de le couper en morceaux. C'est un plat indépendant. Servir la viande avec le chou à table ; vous pouvez proposer des pommes de terre bouillies à l'entreprise. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

14.09.2023

4.6

Je cherchais sur le site ce que je pouvais faire à partir de jarret de porc et j'ai trouvé cette recette de jarret de porc au chou. J'ai fait frire les légumes dans une poêle en fonte et j'y ai fait cuire le jarret. Ma jointure était grosse, pesant un peu plus de 2 kg. Il me restait un peu de moutarde, alors j'en ai remplacé un peu par de l'adjika. Au lieu de tomates, j'ai utilisé de la pâte de tomates. J'ai fait cuire le jarret avec du chou pendant 2 heures. Cela s'est avéré absolument délicieux ! Le chou est juteux avec un goût vif et riche. La viande est douce et juteuse. La combinaison de jarret cuit au four et de chou est tout simplement incroyable. Merci beaucoup pour la recette!

ulia-uf

14.09.2023

5

La recette du chou est bonne. J'en prends note. Je connais une autre version d'un plat deux en un. Jarret de porc rôti aux pommes de terre.

Niana

14.09.2023

5

Le jarret est un plat préféré de la vieille Europe. Préparez une vieille recette ! Cette viande s'avère excellente aussi bien dans un appartement en ville qu'à la campagne. Et vous n'avez pas besoin de compétences culinaires particulières : suivez simplement la recette ! Au fait, merci beaucoup pour la recette !