Stinco di maiale con cavolo cappuccio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere lo stinco di maiale con cavolo? Preparare i seguenti ingredienti. Il cavolo avrà bisogno di mezza forchetta media. Prendi cipolle e carote di media grandezza. Prendo la senape russa. I pomodori nel loro succo possono essere sostituiti con salsa di pomodoro o concentrato di pomodoro diluito con acqua. Mettere a bagno lo stinco di maiale in acqua fredda per un'ora, quindi sbucciare la pelle con un coltello e sciacquare con acqua fredda. Preparare una teglia adatta al forno.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle e le carote e sciacquarle con acqua corrente fredda. Tagliare le cipolle e le carote a cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda e friggere le cipolle e le carote tritate per diversi minuti. Leggi come scegliere la padella perfetta e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Eliminate le foglie esterne appassite del cavolo cappuccio e tagliatele a listarelle. Aggiungere nella padella il cavolo cappuccio tritato, un cucchiaio di salsa di soia, i pomodori (meno un cucchiaio), mescolare e friggere il tutto per circa cinque minuti, mescolando se necessario.

4. PASSO 4

   

   Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 gradi. In una ciotola profonda, unire un cucchiaio di pomodori, salsa di soia, senape e 2-3 spicchi d'aglio passati attraverso una pressa. Mescolare il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti.

5. PASSO 5

   

   Mettete il cavolo fritto in una pirofila e distribuitelo uniformemente su tutto il fondo della pirofila. Leggi come scegliere una teglia in un articolo separato al link alla fine della ricetta. Con un coltello fate dei tagli sullo stinco e farcitelo con gli spicchi d'aglio. Adagiare lo stinco sul cavolo e ricoprire la carne su tutti i lati con la marinata preparata.

6. PASSO 6

   

   Coprite bene la teglia con un foglio di alluminio e mettetela in forno preriscaldato per circa 2 ore. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, il collegamento è alla fine della ricetta. Puoi controllare la prontezza della carne forando il lato con un coltello affilato: dal gambo finito uscirà del succo trasparente.

7. PASSO 7

   

   Rimuovere con attenzione lo stinco finito con il cavolo dal forno. Lascialo raffreddare un po 'in modo che sia comodo tagliarlo a pezzi. Questo è un piatto indipendente. Servire la carne con il cavolo in tavola; puoi offrire patate bollite all'azienda. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

14.09.2023

4.6

Stavo cercando sul sito cosa potevo fare con lo stinco e ho trovato questa ricetta per lo stinco di maiale con cavolo. Ho fritto le verdure in una padella di ghisa e ci ho cotto lo stinco. La mia nocca era grande e pesava poco più di 2 kg. Mi era rimasta un po' di senape, quindi ne ho sostituita una parte con adjika. Al posto dei pomodori ho utilizzato il concentrato di pomodoro. Ho cotto lo stinco con il cavolo cappuccio per 2 ore. Si è rivelato assolutamente delizioso! Il cavolo è succoso con un gusto brillante e ricco. La carne è morbida e anche succosa. L'abbinamento tra stinco e cavolo al forno è semplicemente strepitoso. Grazie mille per la ricetta!

ulia-uf

14.09.2023

5

Buona la ricetta del cavolo. Prenderò nota. Conosco un'altra versione di un piatto due in uno. Stinco di maiale arrosto con patate.

Niana

14.09.2023

5

Lo stinco è un piatto preferito della vecchia Europa. Prepara una vecchia ricetta! Questa carne risulta ottima sia in un appartamento di città che in campagna. E non hai bisogno di particolari abilità culinarie: basta seguire la ricetta! A proposito, grazie mille per la ricetta!