Schweinshaxe mit Kohl

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Schweinshaxe mit Kohl? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Kohl braucht eine halbe mittelgroße Gabel. Nehmen Sie mittelgroße Zwiebeln und Karotten. Ich nehme russischen Senf. Tomaten im eigenen Saft können durch Tomatensauce oder mit Wasser verdünntes Tomatenmark ersetzt werden. Die Schweinshaxe zunächst eine Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann die Haut mit einem Messer abziehen und mit kaltem Wasser abspülen. Bereiten Sie eine ofenfeste Pfanne vor.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln und Karotten einige Minuten anbraten. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die perfekte Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Vom Kohl die äußeren welken Blätter entfernen und in Streifen schneiden. Gehackten Kohl, einen Esslöffel Sojasauce, Tomaten (minus einen Esslöffel) in die Pfanne geben, umrühren und alles zusammen etwa fünf Minuten braten, bei Bedarf umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. In einer tiefen Schüssel einen Esslöffel Tomaten, Sojasauce, Senf und 2-3 durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen vermischen. Alles umrühren, bis die Zutaten vereint sind.

5. SCHRITT 5

   

   Den gebratenen Kohl in eine Auflaufform geben und gleichmäßig auf dem gesamten Boden der Auflaufform verteilen. Lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts, wie Sie eine Auflaufform auswählen. Schneiden Sie die Haxe mit einem Messer ein und füllen Sie sie mit Knoblauchzehen. Die Haxe auf den Kohl legen und das Fleisch von allen Seiten mit der vorbereiteten Marinade bestreichen.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab und stellen Sie sie für etwa 2 Stunden in den vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Funktionsweise von Backöfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Sie können die Bereitschaft des Fleisches überprüfen, indem Sie mit einem scharfen Messer seitlich einstechen – aus der fertigen Haxe fließt klarer Saft.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertige Haxe mit Kohl vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie es etwas abkühlen, damit Sie es bequem in Stücke schneiden können. Dies ist ein eigenständiges Gericht. Das Fleisch mit Kohl auf den Tisch servieren

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

14.09.2023

4.6

Ich habe auf der Website gesucht, was ich aus Haxe machen kann, und bin auf dieses Rezept für Schweinshaxe mit Kohl gestoßen. Ich habe das Gemüse in einer gusseisernen Bratpfanne angebraten und die Haxe darin gebacken. Mein Knöchel war groß und wog etwas mehr als 2 kg. Ich hatte noch etwas Senf übrig, also habe ich einen Teil davon durch Adjika ersetzt. Anstelle von Tomaten habe ich Tomatenmark verwendet. Ich habe die Haxe mit Kohl 2 Stunden lang gebacken. Es ist absolut lecker geworden! Der Kohl ist saftig und hat einen hellen und reichen Geschmack. Das Fleisch ist weich und auch saftig. Die Kombination aus gebackener Haxe und Kohl ist einfach großartig. Vielen Dank für das Rezept!

ulia-uf

14.09.2023

5

Das Kohlrezept ist gut. Ich werde es zur Kenntnis nehmen. Ich kenne eine andere Version eines Zwei-in-Eins-Gerichts. Schweinshaxe mit Kartoffeln braten.

Niana

14.09.2023

5

Knuckle ist ein Lieblingsgericht des alten Europa. Bereiten Sie ein altes Rezept vor! Dieses Fleisch schmeckt sowohl in einer Stadtwohnung als auch auf dem Land hervorragend. Und Sie benötigen keine besonderen Kochkenntnisse – folgen Sie einfach dem Rezept! Übrigens, vielen Dank für das Rezept!