Carbonate de porc au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du carbonate de porc au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Comment faire une marinade pour la viande ? Prenez de la moutarde en grains et de la crème sure. Mélangez-les dans un bol spacieux.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers de rondelles. Ajouter l'oignon haché, le jus de citron, le sel et les épices dans un bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez bien le tout avec une cuillère.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez la poitrine de porc à l'eau courante et séchez-la avec du papier absorbant ou des serviettes. Enduisez-le soigneusement sur tous les côtés avec la marinade obtenue. Couvrir d'un couvercle ou d'un film et laisser mariner 6 à 8 heures.

5. ÉTAPE 5

   

   Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium. Disposez la viande marinée dans un plat allant au four. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y la poêle pendant 1 à 1,5 heures. Vers la fin de la cuisson, percez la viande avec un couteau ; si le jus n'est plus rose, alors la viande est prête et peut être sortie du four. Votre temps et votre température de cuisson peuvent varier. Vous pouvez en savoir plus sur les caractéristiques de fonctionnement des fours dans l'article sur les fours. Le lien est à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   La côtelette de porc juteuse est prête en un seul morceau ! Refroidissez-le un peu pour que la chaleur la plus chaude ressorte. Transférez-le ensuite dans une assiette, coupez-le en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Vigneron

09.09.2023

5

Je connais une recette pour faire cuire des côtelettes de porc en papillote avec de la pomme et de la moutarde.

Elena Pankina

09.09.2023

4.6

Le carbonate de porc au four est un plat délicieux qui est parfait aussi bien comme plat principal qu'en entrée ! La viande était lavée et séchée. Dans un autre bol, mélanger la crème sure, la moutarde, les épices à viande, le sel et le jus de citron. Placer la viande dans un bol et l'enrober de tous les côtés avec la marinade obtenue. Couvrez-le d'un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée (le matin j'ai fait mariner la viande). Et le soir, j'ai mis la viande dans un plat allant au four, je l'ai recouverte de papier d'aluminium et je l'ai cuite au four à 200° pendant 1h30. Ensuite, j'ai ouvert le papier d'aluminium et je suis parti encore 15 minutes. L'arôme était incroyable ! La viande s'est avérée très tendre, juteuse et savoureuse!!!! J'ai essayé cette marinade pour la première fois, j'ai pris note ! Merci beaucoup à Yulia M. pour la superbe recette de viande délicieuse et je vous conseille de l'essayer !

Sharlis

09.09.2023

4.8

Cool recette, je prends note ! Merci à l'auteur)))