Carbonato di maiale al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il carbonato di maiale al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Come preparare la marinata per la carne? Prendi senape granulosa e panna acida. Riuniteli in una ciotola capiente.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti di anelli. Aggiungi la cipolla tritata, il succo di limone, il sale e le spezie in una ciotola.

3. PASSO 3

   

   Mescolare bene il tutto con un cucchiaio.

4. PASSO 4

   

   Lavare la pancetta di maiale in acqua corrente e asciugarla con carta assorbente o tovaglioli. Rivestirlo accuratamente su tutti i lati con la marinata risultante. Coprire con un coperchio o pellicola e lasciare marinare per 6-8 ore.

5. PASSO 5

   

   Fodera una teglia con un foglio di alluminio. Metti la carne marinata in una teglia. Preriscaldare il forno a 200 gradi e posizionare la padella per 1-1,5 ore. Verso fine cottura forare la carne con un coltello; se il succo non è più rosa la carne è pronta e può essere sfornata. Il tempo e la temperatura di cottura possono variare. Puoi leggere ulteriori informazioni sulle caratteristiche operative dei forni nell'articolo sui forni. Il link è alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   La succosa braciola di maiale è pronta tutta intera! Raffreddarlo un po' in modo che esca il calore più caldo. Trasferitela quindi su un piatto, tagliatela a pezzetti e servitela. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Enologo

09.09.2023

5

Conosco una ricetta per cuocere le costolette di maiale al cartoccio con mele e senape.

Elena Pankina

09.09.2023

4.6

La carbonata di maiale al forno è un piatto delizioso, perfetto sia come piatto principale che come antipasto! La carne è stata lavata e asciugata. In una ciotola separata, mescolare panna acida, senape, spezie per carne, sale, succo di limone. Mettete la carne in una ciotola e ricopritela su tutti i lati con la marinata risultante. L'ho coperto con pellicola trasparente e l'ho messo in frigorifero per un giorno (la mattina ho marinato la carne). E la sera ho messo la carne in una pirofila, l'ho coperta con la pellicola e l'ho infornata a 200° per 1,5 ore in forno. Poi ho aperto la pellicola e ho lasciato riposare per altri 15 minuti. L'aroma era incredibile! La carne è venuta tenerissima, succosa e gustosa!!!! Ho provato questa marinata per la prima volta, ho preso nota! Grazie mille a Yulia M. per l'ottima ricetta per una carne deliziosa e ti consiglio di provarla!

sharlis

09.09.2023

4.8

Bella ricetta, prendo nota! Grazie all'autore)))