Haricots Pkhali à la géorgienne

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pkhali à partir de haricots en géorgien ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez prendre des haricots surgelés et ne pas les décongeler ; ils vont encore bouillir. Il vaut mieux prendre des noix, elles sont plus molles. Bien que le pkhali soit préparé à partir d'amandes et de noisettes. J'ai utilisé des oignons rouges, mais des oignons ordinaires feront l'affaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, faites bouillir les haricots. Comment cuisiner les haricots ? Faites bouillir de l'eau dans une casserole, jetez-y les haricots (s'ils sont congelés, alors directement congelés) et faites-les cuire environ 10-15 minutes. Cela dépend de la taille et de la quantité des haricots. Pas besoin de le faire bouillir en bouillie. Égouttez les haricots finis dans une passoire et transférez-les immédiatement dans un bol de glace afin qu'ils conservent leur couleur vert vif. Je l'ai jeté directement dans la glace pour qu'il refroidisse plus vite, vous pouvez mettre le bol de haricots sur la glace.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les haricots refroidissent, travaillez sur d'autres aliments. Broyer les noix jusqu'à ce qu'elles soient friables. Je l'ai fait dans un robot culinaire, vous pouvez utiliser n'importe quelle méthode - du couteau au mixeur en passant par un hachoir à viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la coriandre lavée directement avec les brins, l'oignon grossièrement haché et les gousses d'ail dans le bol. Broyer le tout jusqu'à ce qu'il soit pâteux.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les haricots refroidis, le beurre, le sel et les épices au mélange de noix. N’importe quelle huile végétale fera l’affaire, avec ou sans parfum, peu importe. Concentrez-vous sur votre goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Broyez tous les produits pour que la masse devienne homogène, mais que des grains de nourriture s'y fassent encore sentir.

7. ÉTAPE 7

   

   En ramassant le mélange avec une cuillère, formez des pkhali de n'importe quelle forme - pour moi, ce sont des boules, vous pouvez faire des bateaux oblongs ou des ovales. Décorez le centre avec des graines de grenade. Servir le pkhali à table. Bon appétit!