Pkhali-Bohnen im georgischen Stil

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pkhali aus Bohnen auf Georgisch? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie können gefrorene Bohnen nehmen und diese nicht auftauen

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie zunächst die Bohnen. Wie kocht man Bohnen? Kochen Sie Wasser in einem Topf, geben Sie die Bohnen hinein (wenn sie gefroren sind, dann direkt gefroren) und kochen Sie sie etwa 10-15 Minuten lang. Es kommt auf die Größe und Menge der Bohnen an. Es ist nicht nötig, es zu Brei zu kochen. Die fertigen Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und sofort in eine Schüssel mit Eis geben, damit sie ihre leuchtend grüne Farbe behalten. Ich habe es direkt ins Eis geworfen, damit es schneller abkühlt. Du kannst die Schüssel mit den Bohnen auf das Eis stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Bohnen abkühlen, arbeiten Sie an anderen Lebensmitteln. Mahlen Sie die Nüsse, bis sie krümelig sind. Ich habe das in einer Küchenmaschine gemacht, Sie können jede Methode verwenden – vom Messer und Mixer bis zum Fleischwolf.

4. SCHRITT 4

   

   Gewaschenen Koriander direkt mit Zweigen, grob gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen in die Schüssel geben. Alles zermahlen, bis es matschig ist.

5. SCHRITT 5

   

   Die abgekühlten Bohnen, Butter, Salz und Gewürze zur Nussmischung geben. Jedes Pflanzenöl reicht aus, mit oder ohne Duft, es spielt keine Rolle. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack.

6. SCHRITT 6

   

   Mahlen Sie alle Produkte so, dass die Masse homogen wird, aber noch Essenskörner darin zu spüren sind.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie die Mischung mit einem Löffel auf und formen Sie Pkhali in beliebiger Form – für mich sind das Kugeln, Sie können längliche Boote oder Ovale formen. Die Mitte mit Granatapfelkernen dekorieren. Servieren Sie Pkhali auf dem Tisch. Guten Appetit!