Pizza aux champignons mozzarella et viande hachée sur pâte levée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Produits à tester. La farine doit être tamisée.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter la levure, le sel aux herbes et le sucre à la farine. Mélanger.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez délicatement de l'eau tiède. Mélangez un peu.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez maintenant l'huile d'olive et pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La pâte finie traîne derrière les parois du plat.

5. ÉTAPE 5

   

   Voilà à quoi ressemble la pâte. Couvrir le récipient avec un torchon et laisser dans un endroit chaud pendant 40 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Étalez la pâte, laissez-la encore 20 minutes sous un torchon, après quoi la pâte sera prête à l'emploi.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparons tous les ingrédients pour la garniture. Choisissez une sauce tomate à votre goût. Champignons, tomates, poivrons doux (j'ai utilisé des rouges, mais vous pouvez utiliser une couleur différente et la pizza sera alors plus élégante), aneth et persil, oignons (ce sera plus beau si vous prenez des oignons violets, mais je n'ai pas' Je ne les ai pas trouvés en vente en ce moment), épluchez et lavez l'ail.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez un peu d'oignon (si vous avez de l'oignon violet, prenez-le) finement en quarts de rondelles. Coupez l'oignon léger restant en petits cubes (il ira dans la viande hachée lors de la friture) et l'ail en fines tranches.

9. ÉTAPE 9

   

   Faire revenir la viande hachée avec les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive, en ajoutant les épices à viande et un peu de sel.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant que la viande hachée est frite, coupez les champignons en tranches, les poivrons et les tomates en fines tranches.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter la sauce tomate à la viande hachée. Remuer et laisser mijoter un peu. Ensuite, nous transférons la sauce à la viande obtenue - l'ingrédient principal de la pizza - dans un autre récipient pour qu'elle refroidisse.

12. ÉTAPE 12

    

    Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile d'olive, ajoutez les champignons hachés, poivrez et salez un peu.

13. ÉTAPE 13

    

    Divisez la pâte décantée en 2 ou 3 parts (si vos moules ont un petit diamètre). J'ai obtenu 2 pizzas avec cette quantité de nourriture : d'un diamètre de 20 cm et 24 cm, respectivement. Étalez la pâte avec vos mains au fond du moule. Nous le faisons avec précaution, en saupoudrant de farine et en pressant avec nos paumes, car notre pâte est assez fine. Étalez la sauce à la viande refroidie sur la couche de pâte.

14. ÉTAPE 14

    

    Placer les tranches de tomates sur la sauce à la viande.

15. ÉTAPE 15

    

    Placer les poivrons doux coupés en rondelles sur les tomates.

16. ÉTAPE 16

    

    Saupoudrer la moitié du fromage râpé sur le poivre. Ensuite, pour plus de saveur et de jutosité, ajoutez une couche d'oignon finement haché.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez la couche suivante de champignons frits. Saupoudrez la pizza avec la moitié restante du fromage et placez-la dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 15-25 minutes (le temps dépend des caractéristiques du four), jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Il est préférable de placer la poêle sur l'étage inférieur du four : la garniture principale est déjà préparée, il suffit de cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée le long du bord de la croûte, de faire fondre le fromage et de faire revenir un peu les légumes.

18. ÉTAPE 18

    

    Voici à quoi ressemble la pizza finie. Servez-le chaud, parsemé d'aneth et de persil finement hachés. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natusik

10.08.2023

4.7

Délicieux! J'adore les pizzas !