Pizza con mozzarella, funghi e carne macinata su pasta lievitata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Prodotti da testare. La farina deve essere setacciata.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere alla farina il lievito, il sale con le erbe e lo zucchero. Mescolare.

3. PASSO 3

   

   Versare con attenzione acqua tiepida. Mescolare un po'.

4. PASSO 4

   

   Ora aggiungi l'olio d'oliva e lavora l'impasto con le mani fino a renderlo liscio. L'impasto finito resta indietro rispetto alle pareti del piatto.

5. PASSO 5

   

   Ecco come appare l'impasto. Coprire il contenitore con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 40 minuti.

6. PASSO 6

   

   Dai un pugno all'impasto, lascialo riposare per altri 20 minuti sotto un asciugamano, dopodiché l'impasto sarà pronto per l'uso.

7. PASSO 7

   

   Prepariamo tutti gli ingredienti per il ripieno. Scegli la salsa di pomodoro secondo i tuoi gusti. Champignon, pomodori, peperoni (io ho usato quelli rossi, ma puoi usare un colore diverso e poi la pizza sarà più elegante), aneto e prezzemolo, cipolle (sarà più bello se prendi le cipolle viola, ma io non le ho (non li ho trovati in vendita in questo momento), sbucciate e lavate l'aglio.

8. PASSO 8

   

   Tagliate un po' di cipolla (se avete quella viola, prendete quella) sottilmente in quarti di anelli. Tagliare la cipolla chiara rimasta a cubetti (andrà nella carne macinata quando la si frigge) e l'aglio a fettine sottili.

9. PASSO 9

   

   Friggere la carne macinata con cipolla e aglio in un po' di olio d'oliva, aggiungendo le spezie per la carne e un po' di sale.

10. PASSO 10

    

    Mentre la carne macinata è fritta, tagliare i funghi a fettine, i peperoni e i pomodori a fettine sottili.

11. PASSO 11

    

    Aggiungi la salsa di pomodoro alla carne macinata. Mescolate e lasciate cuocere un po'. Successivamente trasferiamo il ragù ottenuto, ingrediente principale della pizza, in un altro contenitore a raffreddare.

12. PASSO 12

    

    Nella stessa padella aggiungere l'olio d'oliva rimasto, aggiungere i funghi tritati, pepare e aggiungere un po 'di sale.

13. PASSO 13

    

    Dividete l'impasto stabilizzato in 2 o 3 parti (se i vostri stampi hanno un diametro piccolo). Con questa quantità di cibo ho ottenuto 2 pizze: rispettivamente con un diametro di 20 cm e 24 cm. Stendere l'impasto con le mani lungo il fondo della teglia. Lo facciamo con attenzione, cospargendo di farina e premendo con i palmi delle mani, poiché il nostro impasto è piuttosto sottile. Distribuire il sugo di carne raffreddato sullo strato di pasta.

14. PASSO 14

    

    Disporre le fette di pomodoro sopra il sugo di carne.

15. PASSO 15

    

    Metti i peperoni tagliati ad anelli sopra i pomodori.

16. PASSO 16

    

    Cospargere metà del formaggio grattugiato sopra il pepe. Quindi, per sapore e succosità, aggiungere uno strato di cipolla tritata finemente.

17. PASSO 17

    

    Posiziona lo strato successivo di champignon fritti. Cospargete la pizza con la restante metà del formaggio e mettetela in forno preriscaldato a 220 gradi per 15-25 minuti (il tempo dipende dalle caratteristiche del forno), fino a completa cottura. È meglio posizionare la teglia sul piano inferiore del forno: il ripieno principale è già stato preparato, dobbiamo solo cuocere l'impasto fino a doratura lungo il bordo della crosta, sciogliere il formaggio e friggere un po 'le verdure.

18. PASSO 18

    

    Ecco come appare la pizza finita. Servitelo caldo, cosparso di aneto e prezzemolo tritati finemente. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natusik

10.08.2023

4.7

Delizioso! Adoro la pizza!