Petits pains aux porcelets

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients nécessaires pour faire des petits pains au cochon.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la pâte, versez la moitié de la quantité totale de lait dans un bol chauffé à 40 degrés. Émiettez la levure dans le lait, ajoutez 1 c. sucre et 1 cuillère à soupe. l. farine. Mélangez bien le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la pâte dans un endroit tiède pendant 15 minutes pour permettre à la levure de commencer à agir. Lorsqu'un capuchon mousseux apparaît, vous pouvez commencer à pétrir la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un grand bol, mélanger le reste du lait tiède, le beurre ramolli, le reste du sucre, le sel et l'œuf.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez les ingrédients avec un fouet, ajoutez la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la farine par parties et pétrir la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon propre et placer dans un endroit chaud pendant 1 heure.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout d'une heure, pétrir la pâte levée levée sur une table saupoudrée de farine. La pâte est très bonne, élastique.

10. ÉTAPE 10

    

    Divisez la pâte en 8 parts.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez les boyaux des saucisses. Coupez chaque saucisse en deux sur la largeur et coupez les bords qui serviront à la décoration.

12. ÉTAPE 12

    

    Abaisser une partie de la pâte en un ruban d'une largeur correspondant à la taille d'un demi-saucisson et d'une longueur de 20 cm.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez un demi-saucisson sur un bord de ce morceau de pâte étalé.

14. ÉTAPE 14

    

    Roulez le rouleau de manière à ce que le saucisson soit à l'intérieur et visible des deux côtés.

15. ÉTAPE 15

    

    Coupez le rouleau de saucisse en deux sur la largeur et placez le côté coupé vers le haut. Vous obtiendrez deux futurs petits pains. Ainsi, à partir de 8 morceaux de pâte vous obtiendrez 16 petits pains.

16. ÉTAPE 16

    

    Utilisez votre main pour presser légèrement la pâte autour de la saucisse afin qu'elle dépasse légèrement au-dessus.

17. ÉTAPE 17

    

    Transférez les futurs petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez un peu d'espace entre les petits pains, ils se dilateront après la cuisson.

18. ÉTAPE 18

    

    Coupez les bords coupés des saucisses en 32 quartiers. Attachez-les aux chignons en imitant les oreilles. Faites des « yeux » avec des morceaux de raisins secs et utilisez une paille à cocktail pour faire des trous dans les saucisses afin de faire des « taches ».

19. ÉTAPE 19

    

    Badigeonner les petits pains de jaune d'œuf mélangé à de l'eau.

20. ÉTAPE 20

    

    Cuire les petits pains en forme de porcelet dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

21. ÉTAPE 21

    

    Bon appétit!