Cornichons de concombres marinés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner des cornichons croustillants pour l'hiver ? Rincez soigneusement les concombres, coupez les extrémités et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant plusieurs heures. La quantité de concombres et autres ingrédients dans la recette est calculée pour un pot de 1 litre. Veuillez noter qu'en fonction de la taille des cornichons, un nombre légèrement plus grand ou légèrement inférieur de concombres peut tenir dans le pot. Découvrez les subtilités des préparations hivernales dans l'article à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Au fond d'un pot stérilisé, déposez une gousse d'ail, une feuille de laurier, 3 petits pois noirs et du piment de la Jamaïque, une ombrelle d'aneth. Vous découvrirez les méthodes de stérilisation des bocaux en lisant l'article à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Pendant ce temps, remplissez les bocaux de cornichons jusqu'aux épaules. Remplissez d'eau bouillante et couvrez avec des couvercles bouillis, laissez jusqu'à ce que l'eau refroidisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Remettez l'eau dans la casserole, faites-la chauffer, ajoutez le sel, le sucre, puis le vinaigre, portez à ébullition. Versez la marinade bouillante sur les cornichons et roulez.

5. ÉTAPE 5

   

   Retournez les bocaux, emballez-les et laissez refroidir.

6. ÉTAPE 6

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

29.11.2023

4.9

De jolis concombres sur la photo et je voulais aussi enrouler quelques pots de petits concombres. J'ai choisi les plus petits concombres de la serre, suffisants pour deux pots d'un demi-litre) et préparés selon la recette comme pour un pot d'un litre, afin de ne pas recalculer la quantité d'ingrédients. Au début, mes concombres étaient dans l'eau froide selon les conseils de l'auteur, seulement ils sont restés un peu plus de quelques heures, pour être honnête, je n'ai pas chronométré le temps, car j'étais occupé avec d'autres préparations) j'ai tout placé selon la liste au fond des bocaux stériles, déposez les concombres, coupez les mégots, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer environ 20 minutes. J'ai versé l'eau dans une casserole, ajouté du sel, du sucre et du vinaigre comme décrit dans la recette. J'ai versé la marinade bouillante et je l'ai roulée. Mes bocaux sont renversés sous une couverture, puis je les déplace au sous-sol. Les concombres marinés et les cornichons pour l'hiver sont très faciles à préparer. Ces concombres seront certainement croustillants. Mais la saumure est excellente pour cette recette et très aromatique, je l'ai essayée, juste avec modération ! Merci pour la bonne préparation!

doux amant

29.11.2023

5

Je l'ai fait avant, mais maintenant, au lieu de verser de l'eau bouillante dans un bocal et de la verser dedans, j'ai commencé à verser de l'eau bouillante dans une bassine dans les cornichons eux-mêmes, puis je fais bouillir cette eau avec des herbes et des épices, et c'est tout) ))

Ira Sharko

29.11.2023

4.6

Pour quel pot ou quantité d’eau est la recette ?

Stine

29.11.2023

4.8

C'est-à-dire que les ingrédients de la saumure sont calculés pour 1 litre d'eau

Christine

29.11.2023

4.5

Bonjour, je scelle des concombres en utilisant cette recette pour la 2ème année consécutive. J'ai vraiment aimé) croustillant, le tout avec modération. Je suis moi-même fan des concombres marinés uniquement ; Je n'aime pas les concombres marinés ni les concombres marinés, je les ai donc réservés uniquement à mon mari. Au final, je les ai essayés et j'ai mangé la moitié du bouillon de mon mari 🤣🤣 les seuls concombres que j'aimais tant. Cette année, je le ferme déjà pour mon partage aussi😃😃😃 merci beaucoup pour cette délicieuse recette)))))