Eingelegte Gurken, Essiggurken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 6 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie legt man knusprige Gurken für den Winter ein? Gurken gründlich abspülen, Enden abschneiden und mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Die Menge an Gurken und anderen Zutaten im Rezept ist für ein 1-Liter-Glas berechnet. Bitte beachten Sie, dass je nach Größe der Gewürzgurken eine etwas größere oder etwas kleinere Anzahl Gurken in das Glas passen kann. Lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts mehr über die Feinheiten der Wintervorbereitungen.

2. SCHRITT 2

   

   Legen Sie auf den Boden eines sterilisierten Glases eine Knoblauchzehe, ein Lorbeerblatt, 3 schwarze Erbsen und Piment sowie einen Dillschirm. Sie erfahren mehr über Methoden zum Sterilisieren von Gläsern, indem Sie den Artikel am Ende dieses Rezepts lesen.

3. SCHRITT 3

   

   Wasser in einem Topf aufkochen. Füllen Sie in der Zwischenzeit die Gläser bis zum Rand mit Gewürzgurken. Mit kochendem Wasser auffüllen, mit gekochten Deckeln abdecken und stehen lassen, bis das Wasser abgekühlt ist.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie das Wasser zurück in die Pfanne, erhitzen Sie es, fügen Sie Salz, Zucker und dann Essig hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Die Gewürzgurken mit der kochenden Marinade übergießen und aufrollen.

5. SCHRITT 5

   

   Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie abkühlen.

6. SCHRITT 6

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

29.11.2023

4.9

Schöne Gurken auf dem Foto und ich wollte auch ein paar Gläser mit kleinen Gurken aufrollen. Ich habe die kleinsten Gurken im Gewächshaus ausgewählt, genug für zwei Halblitergläser) und nach Rezept wie für ein Literglas zubereitet, um die Menge der Zutaten nicht neu zu berechnen. Zuerst standen meine Gurken gemäß den Ratschlägen des Autors in kaltem Wasser, nur dass sie etwas länger als ein paar Stunden standen. Ehrlich gesagt habe ich die Zeit nicht gemessen, da ich mit anderen Vorbereitungen beschäftigt war.) Ich habe alles platziert Gemäß der Liste am Boden steriler Gläser die Gurken auslegen, die Stiele abschneiden, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 20 Minuten stehen lassen. Ich habe das Wasser in einen Topf gegossen, Salz, Zucker und Essig hinzugefügt, wie im Rezept beschrieben. Ich habe die kochende Marinade hineingegossen und aufgerollt. Meine Gläser stehen kopfüber unter einer Decke, dann bringe ich sie in den Keller. Eingelegte Gurken und Gewürzgurken für den Winter lassen sich ganz einfach zubereiten. Diese Gurken werden auf jeden Fall knusprig. Aber die Lake ist für dieses Rezept hervorragend und sehr aromatisch, ich habe es probiert, nur in Maßen! Vielen Dank für die gute Vorbereitung!

süßer Liebhaber

29.11.2023

5

Ich habe das schon einmal gemacht, aber jetzt habe ich, anstatt kochendes Wasser aus einem Glas zu gießen und hineinzuschütten, angefangen, kochendes Wasser in eine Schüssel in die Gurken selbst zu gießen, und dann koche ich dieses Wasser mit Kräutern und Gewürzen, und das war’s) ))

Ira Sharko

29.11.2023

4.6

Für welches Glas bzw. welche Wassermenge ist das Rezept geeignet?

Stina

29.11.2023

4.8

Das heißt, die Zutaten für die Sole sind auf 1 Liter Wasser berechnet

Christina

29.11.2023

4.5

Guten Tag, ich versiegele seit dem zweiten Jahr in Folge Gurken nach diesem Rezept. Es hat mir sehr gut gefallen) knusprig, alles in Maßen. Ich selbst bin ein Fan von ausschließlich eingelegten Gurken