Brocoli mariné

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients pour la préparation. En plus du brocoli frais, nous utiliserons de l'ail et de l'aneth pour la marinade. L'aneth doit être pris frais et jeune, cette préparation doit donc être effectuée pendant la saison des récoltes. Divisez le brocoli en inflorescences, rincez abondamment à l'eau courante, placez-le dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous lavons soigneusement les feuilles d'aneth sous l'eau courante, plaçons l'aneth dans une passoire ou une serviette en papier, laissons l'eau s'écouler et divisons l'aneth en petits brins.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en fines tranches.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous devez préparer les pots pour la préparation à l'avance. Nous lavons les bocaux avec de la soude à l'eau froide courante et les stérilisons selon l'une des méthodes habituelles et éprouvées : au bain-marie à la vapeur, au micro-ondes ou au four. La stérilisation des bocaux au four est plus simple et plus rapide. Placez les bocaux humides, le col vers le bas, sur une grille et allumez le four à 150 degrés pendant 15 minutes si le volume des bocaux atteint 1 litre. Lavez les couvercles et faites bouillir.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparons la marinade. Versez de l'eau dans la casserole. Ajouter le sucre et le sel. Portez la marinade à ébullition, ajoutez le laurier, les grains de poivre et les clous de girofle. Faites cuire la marinade pendant environ 5 minutes. En fin de cuisson, versez le vinaigre dans la poêle. Lorsque la marinade bout, éteignez immédiatement le feu.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les brins d'aneth et les gousses d'ail au fond des bocaux stérilisés. Disposez le brocoli dessus. Versez la marinade bouillante sur les brocolis, jusqu'aux épaules des bocaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrez les bocaux avec des couvercles. Placez les bocaux avec la préparation dans une casserole et posez un torchon au fond. Remplissez d'eau pour que l'eau recouvre les bocaux jusqu'aux épaules, pas plus haut, sinon pendant l'ébullition elle commencera à se déverser à l'intérieur des bocaux. Stérilisez les pots de brocoli pendant environ 15 minutes si le volume des pots atteint 1 litre. Nous enroulons les pots avec des couvercles. Retournez-le, enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez-le refroidir à température ambiante.

8. ÉTAPE 8

   

   Ensuite, nous le rangeons pour le conserver dans un endroit frais. Bon appétit!