Soupe aux pois avec de la viande de porc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une soupe aux pois avec du porc ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. N'importe quelle partie du porc peut être utilisée. Pour un bouillon plus riche, utilisez de la viande avec l'os. Légumes : oignons, carottes et pommes de terre – épluchez et rincez pour enlever la saleté. Les pois pour la soupe peuvent être différents. J'ai des pois cassés, qui ne nécessitent pas de trempage et cuisent pendant 30 à 40 minutes. Regardez l'emballage et basez le temps de cuisson sur vos petits pois.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau sur le porc, portez à ébullition et laissez cuire 1 heure. Lors de l'ébullition, une mousse apparaîtra qu'il faudra écumer. Au bout d'une heure, ajoutez les petits pois dans la poêle. Laissez cuire 20 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les pommes de terre en morceaux et ajoutez-les à la soupe.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez finement l'oignon, coupez les carottes en cubes ou râpez-les. Ajouter les oignons et les carottes à la soupe. Ajoutez un peu de sel au goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites cuire la soupe encore 20 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre et les pois deviendront mous. Retirez la casserole du feu.

6. ÉTAPE 6

   

   La soupe aux pois et au porc est prête ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

21.09.2023

4.8

Je cuisine rarement de la soupe aux pois, mais hier je l'ai préparée pour le déjeuner pour varier mon alimentation. J'ai fait cuire la soupe sur un os de porc ; J'avais un gros os de la jambe. Je l'ai bien fait bouillir et le bouillon s'est avéré très riche et savoureux. Mais les petits pois m'ont laissé tomber) Même si je les avais trempés à l'avance, ils ne voulaient pas cuisiner ; Je les ai fait mijoter à feu doux pendant environ une heure. Parfois on tombe sur des petits pois qu'on fait immédiatement bouillir en purée, je les aime comme ça) J'ai aussi fait cuire les pommes de terre plus longtemps, on les aime quand elles sont légèrement bouillies, surtout dans la soupe aux pois. J'ai râpé les carottes sur une râpe grossière, cela s'est avéré plus familier et plus homogène) Quand je cuisinais le bouillon, je me suis souvenu qu'à ce stade, ma tante avait ajouté du saucisson fumé dans un boyau naturel. Je l'ai également ajouté, la soupe a acquis un goût et un arôme supplémentaires. La soupe s'est avérée très savoureuse, riche et satisfaisante. Bonne recette !

tatyanotchka2022

21.09.2023

4.6

J'ai préparé une soupe aux pois avec du porc pour le déjeuner. J'ai préparé le bouillon d'os de porc la veille. J'ai pris des pois cassés pour la soupe, je les ai lavés et trempés toute la nuit. Le matin, j'ai porté le bouillon à ébullition, mis les petits pois dans une casserole et j'ai fait cuire 20 minutes. Ensuite j'ai mis des pommes de terre, des oignons et des carottes. J'ai ajouté une tomate finement hachée et une feuille de laurier. J'ai fait cuire la soupe pendant encore 40 minutes pour que les petits pois soient bien cuits. À ce stade, il est déjà devenu assez mou, mais ne s’est pas encore transformé en purée. A la fin j'ai ajouté du sel, du persil haché et de l'aneth (je l'ai fait congeler). La soupe est sortie très aromatique et savoureuse ! Modérément épais et riche ! Ma mère le préparait sans faire frire les oignons et les carottes. La soupe s'avère sans excès de graisse, mais non moins savoureuse ! J'aime beaucoup cette méthode de cuisson ! Merci beaucoup pour la recette!

Oksana Débda

21.09.2023

4.5

J'aime beaucoup la soupe aux pois, mais je la cuisine toujours avec des viandes fumées. Mais je prépare votre soupe assez simple mais très savoureuse pour ma fille. Le porc donne un arrière-goût si agréable que ma fille ronge les deux joues. Je cuisine aussi cette soupe, mais sans faire frire les légumes, je mets dans la poêle les oignons et les carottes finement coupés. J'aime aussi la soupe aux pois et pois chiches, voici sa recette

Vadim Karmanov

21.09.2023

4.6

Je viens de faire cette soupe selon cette recette et je l'ai vraiment aimé.