Crêpes aux épinards

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes aux épinards ? Préparez votre nourriture.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous avez des épinards surgelés, vous devez leur laisser le temps de décongeler. S’il est frais (comme le mien), il faut bien le rincer sous l’eau courante, arracher les tiges en excès et le blanchir à l’eau bouillante pendant 15 secondes, puis bien l’essorer.

3. ÉTAPE 3

   

   Maintenant le broyage. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour hacher les épinards. Si vous avez un mixeur fixe, c’est aussi très bien. Nous devons bien hacher les feuilles. Placer les épinards et les œufs dans le bol d'un mixeur et bien mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le sucre, le lait et la farine et battez à nouveau le tout. Ajouter la farine progressivement, par petites portions, en insistant sur la consistance souhaitée de la pâte. Gardez à l’esprit que vous aurez peut-être besoin d’un peu plus ou moins de farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Vérifiez la consistance de la pâte : elle doit être liquide, comme des crêpes fines.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez de l'huile végétale, mélangez et laissez la pâte pendant 10 à 15 minutes - pour que le gluten de la farine gonfle.

7. ÉTAPE 7

   

   Commencez à faire frire les crêpes. Faites bien chauffer la poêle, avant de faire frire la première crêpe, graissez-la avec de l'huile végétale (plus tard ce n'est pas nécessaire, puisqu'on a de l'huile dans la pâte), versez une louche de pâte et répartissez rapidement la pâte en cercle dans un cercle . Faites cuire la crêpe à feu moyen.

8. ÉTAPE 8

   

   Retourner la crêpe de l'autre côté et cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ensuite, faites cuire toutes les crêpes de la même manière.

9. ÉTAPE 9

   

   Ce sont les « billets verts » que j’ai reçus, 15 d’entre eux. Vous pouvez le manger avec de la crème sure, vous pouvez envelopper n'importe quelle garniture à l'intérieur. Le résultat est un plat lumineux, savoureux et aromatique.

10. ÉTAPE 10

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

23.12.2023

4.5

Je n'ai jamais fait de crêpes aux épinards auparavant. J'avais très envie d'essayer ces crêpes vertes insolites. J'ai pétri la pâte comme dans la recette avec les mêmes proportions, seulement il y avait 120g d'épinards dans la botte, mais je pense que ce n'est pas significatif) J'ai battu les épinards au mixeur avec un œuf, mais la masse est restée entrecoupée de verdure. Peut-être qu'il fallait blanchir plus longtemps, mais j'avais peur que les verts deviennent trop mous, après tout, c'était la première fois que je le faisais. En principe, l'hétérogénéité des couleurs ne m'a pas dérangé, c'est aussi beau) J'ai fait des crêpes dans une poêle grill d'un diamètre de 26 cm. J'ai reçu 16 pièces. Les crêpes sont grosses, au final je les coupe en quatre, c'est plus facile à manger. Les crêpes sont belles, d'autant plus qu'il me reste des lanières de grillades. Le goût est neutre, on ne sent pas du tout le goût des épinards. Mais ils ne sont pas sucrés non plus, vous pouvez donc facilement envelopper des garnitures salées. Vous pouvez également le manger avec de la confiture ou du miel. Nous l'avons mangé avec de la crème sure et du ketchup. J'ai même enveloppé la côtelette dans une crêpe) En général, elles sont universelles. J'ai le plus aimé la couleur, elle a l'air impressionnante. Merci pour la recette!

Catherine

23.12.2023

4.6

J'ai fait des crêpes aux épinards selon cette recette, à partir d'épinards frais, j'ai dû ajouter plus de farine qu'indiqué dans la recette, mais cela s'est avéré très savoureux))) J'ai vraiment aimé le processus de cuisson. La seule nuance c'est que j'ai dû laver les épinards partout dans la cuisine 🤣

Linuf_

23.12.2023

4.7

J'ai aussi ajouté de l'aneth pour le goût.