Pfannkuchen mit Spinat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Pfannkuchen mit Spinat? Bereiten Sie Ihr Essen vor.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn Sie gefrorenen Spinat haben, müssen Sie ihm Zeit zum Auftauen geben. Wenn es frisch ist (wie bei mir), müssen Sie es gut unter fließendem Wasser abspülen, die überschüssigen Stiele abreißen und es 15 Sekunden lang in kochendem Wasser blanchieren und dann gut ausdrücken.

3. SCHRITT 3

   

   Jetzt das Schleifen. Wenn Sie möchten, können Sie den Spinat mit einem Stabmixer zerkleinern. Wenn Sie einen Standmixer haben, ist das auch sehr gut. Wir müssen die Blätter gut hacken. Spinat und Eier in eine Mixschüssel geben und gut vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Zucker, Milch und Mehl hinzufügen und alles noch einmal gut verrühren. Fügen Sie nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzu und achten Sie dabei auf die gewünschte Konsistenz des Teigs. Bedenken Sie, dass Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl benötigen.

5. SCHRITT 5

   

   Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs – er sollte flüssig sein, wie dünne Pfannkuchen.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl hinzufügen, vermischen und den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen – damit das Gluten im Mehl aufquillt.

7. SCHRITT 7

   

   Beginnen Sie mit dem Braten von Pfannkuchen. Die Bratpfanne gut erhitzen, vor dem Braten des ersten Pfannkuchens diese mit Pflanzenöl einfetten (später ist das nicht nötig, da wir Öl im Teig haben), eine Kelle Teig hineingießen und den Teig schnell im Kreis verteilen . Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen.

8. SCHRITT 8

   

   Drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite und backen Sie ihn, bis er fertig ist. Als nächstes backen Sie alle Pfannkuchen auf die gleiche Weise.

9. SCHRITT 9

   

   Das sind die „Greenbacks“, die ich bekommen habe, 15 Stück. Sie können es mit Sauerrahm essen, Sie können jede beliebige Füllung darin einwickeln. Das Ergebnis ist ein helles, schmackhaftes und aromatisches Gericht.

10. SCHRITT 10

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

23.12.2023

4.5

Ich habe noch nie Spinatpfannkuchen gemacht. Ich wollte unbedingt diese ungewöhnlichen grünen Pfannkuchen probieren. Ich habe den Teig wie im Rezept mit den gleichen Proportionen geknetet, nur waren 120g Spinat im Bund, aber ich denke, das ist nicht von Bedeutung) Ich habe den Spinat in einem Mixer mit einem Ei geschlagen, aber die Masse blieb mit Gemüse durchsetzt. Vielleicht war es notwendig, länger zu blanchieren, aber ich hatte Angst, dass das Grün zu weich werden würde, schließlich habe ich es zum ersten Mal gemacht. Die Heterogenität der Farben hat mich im Prinzip nicht gestört, sie ist auch schön) Ich habe Pfannkuchen in einer Grillpfanne mit einem Durchmesser von 26 cm gebacken. Ich habe 16 Stück bekommen. Die Pfannkuchen sind groß, am Ende habe ich sie in vier Teile geschnitten, das ist einfacher zu essen. Die Pfannkuchen sind wunderschön, vor allem weil ich noch Grillstreifen dabei habe. Der Geschmack ist neutral, man schmeckt den Spinat überhaupt nicht. Da sie aber auch nicht süß sind, kann man sie problemlos mit herzhaften Füllungen verpacken. Sie können es auch mit Marmelade oder Honig essen. Wir haben es mit Sauerrahm und Ketchup gegessen. Ich habe das Schnitzel sogar in einen Pfannkuchen gewickelt) Im Allgemeinen sind sie universell. Die Farbe hat mir am besten gefallen, sie sieht beeindruckend aus. Danke für das Rezept!

Ekaterina

23.12.2023

4.6

Ich habe nach diesem Rezept Pfannkuchen mit Spinat gemacht, aus frischem Spinat, ich musste mehr Mehl hinzufügen als im Rezept angegeben, aber es ist sehr lecker geworden))) Der Backvorgang hat mir sehr gut gefallen. Die einzige Nuance ist, dass ich den Spinat überall in der Küche verstreuen musste 🤣

Linuf_

23.12.2023

4.7

Für den Geschmack habe ich auch Dill hinzugefügt.