Gâteau aux crêpes à la crème anglaise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une quiche aux crêpes ? Tout d’abord, faites cuire les crêpes. Pour préparer la pâte à crêpes, mélangez l'œuf avec le sucre. Ajouter l'huile végétale et le lait. Ajoutez ensuite la farine tamisée et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et suffisamment liquide pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que la quantité indiquée dans la recette, regardez la consistance de la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans une poêle bien chaude, faites cuire les crêpes avec la pâte entière en les faisant frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Beurrer la poêle seulement avant la première crêpe ; il n'est pas nécessaire d'aller plus loin, car la pâte contient de l'huile et les crêpes ne colleront pas. Placer les crêpes finies sur une grande assiette et couvrir avec un couvercle. Sous le couvercle, ils vont cuire à la vapeur, devenir mous et leurs bords ne se dessèchent pas.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la crème anglaise. Comment faire de la crème anglaise ? Versez 400 ml de lait dans une poêle antiadhésive (ou une casserole à fond épais) et ajoutez le sucre. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Remuer en chauffant jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.

4. ÉTAPE 4

   

   A part, dans un bol, mélanger les 100 ml de lait restant, les œufs, la farine et la vanille. Ensuite, en remuant continuellement, ajoutez le lait bouillant à cette masse.

5. ÉTAPE 5

   

   Remettez ensuite toute la masse sur le feu et, en remuant constamment, faites cuire jusqu'à épaississement. Retirez la crème du feu et ajoutez-y le beurre. Laissez fondre et battez au batteur pour que le beurre soit bien mélangé uniformément à la crème. Pendant que vous battez, la crème va refroidir. Choisissez de l'huile naturelle pour la crème, sans additifs végétaux ; le goût du plat dépendra de sa qualité.

6. ÉTAPE 6

   

   Voici à quoi ressemble la crème finie : épaisse et brillante.

7. ÉTAPE 7

   

   Étalez la crème finie sur chaque crêpe en étalant la crème uniformément sur toute la surface de la crêpe.

8. ÉTAPE 8

   

   De cette façon, assemblez un gâteau avec toutes les crêpes et toute la crème. Placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour que le gâteau soit imbibé et que la crème durcisse. Vous pouvez saupoudrer le gâteau fini de chocolat râpé ou décorer avec des baies. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Zaznoba

20.08.2023

4.6

La crème pour le gâteau aux crêpes peut être différente. Par exemple, de la crème.

Corason

20.08.2023

4.8

Je cherchais sur mon site préféré une recette d'un délicieux dessert à base d'ingrédients simples sans cuisson. J'ai décidé de faire un gâteau aux crêpes avec de la crème anglaise en utilisant cette recette. J'ai fait la pâte comme décrit dans la recette, mais j'ai ajouté deux œufs, elle s'est avérée assez liquide. J'ai préparé des crêpes fines et je les ai frites dans une poêle sèche. J'ai fait 25 crêpes. J'ai recouvert les crêpes d'un couvercle sur les conseils de l'auteur qu'elles n'étaient pas sèches. J'ai préparé la crème anglaise selon la recette. Mais au lieu de vanille, j'ai ajouté une pincée de cannelle moulue et de muscade moulue. La crème s'est avérée épaisse et parfumée. J'ai enduit toutes les crêpes de crème et les ai mises au réfrigérateur pendant quatre heures. J'ai décoré le dessus du gâteau aux crêpes avec de la crème anglaise avec des bonbons au chocolat râpés. Le gâteau a fait le bonheur de tout le monde ! Tendre, doux, savoureux et très aromatique. C'est tout simplement un conte de fées de cuisiner un tel miracle à partir des ingrédients qui étaient dans le réfrigérateur ! Super recette! Un grand merci à l'auteur!