Soupe de champignons au riz

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe aux champignons avec du riz ? Préparez tous les ingrédients. Pour préparer la soupe, vous pouvez utiliser du riz à grains longs et à grains courts. Lorsque vous choisissez un type de riz, concentrez-vous sur vos préférences gustatives. Prenez des petits oignons et des carottes, car la soupe elle-même est de petit volume. Pour les légumes verts, vous pouvez utiliser de l'aneth, du persil ou des oignons verts.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez le rôti de manière classique. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes, épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Placez les légumes préparés dans une poêle, ajoutez un peu d'huile végétale et faites revenir légèrement les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Il n'est pas nécessaire de trop faire frire les légumes.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincer le riz sous l'eau plusieurs fois. L'eau devrait devenir claire. Mettez le riz lavé dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez le feu. Portez l'eau à ébullition, salez, réduisez le feu et faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

4. ÉTAPE 4

   

   A l'aide d'un épluche-légumes, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes ou en bâtonnets, et lorsque le riz est à moitié cuit, ajoutez les pommes de terre au bouillon.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez les champignons sous l'eau courante, retirez la « jupe » si vous le souhaitez. Coupez les champignons de n'importe quelle manière : en assiettes, en cubes ou dans n'importe quel ordre.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, transférez les champignons hachés dans la poêle. Laissez les champignons mijoter quelques minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite les oignons et les carottes frits, ajoutez une feuille de laurier. Laissez la soupe mijoter encore quelques minutes, puis éteignez le feu et laissez la soupe reposer un moment, couverte, pour absorber les saveurs.

8. ÉTAPE 8

   

   A ce moment, lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Versez la soupe chaude finie dans des bols, saupoudrez d'herbes et servez.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

03.09.2023

4.6

J'ai préparé une soupe aux champignons avec du riz selon cette recette spécialement pour mon mari à jeun. Il était important pour moi de rendre la soupe satisfaisante et riche, car les entrées sans viande sont généralement trop légères pour les hommes. La soupe aux champignons selon cette recette s'est avérée exactement ce dont j'avais besoin. Grâce au délicieux rôtissage et au riz, la soupe est devenue riche et assez épaisse. Quand les oignons et les carottes étaient prêts, j'ai voulu ajouter les champignons dans la poêle en même temps. Cela s'est très bien passé) Les champignons n'ont pas eu le temps de frire, mais ils ont réussi à bien mijoter et à s'imprégner du jus des légumes. Après avoir combiné tous les ingrédients dans la poêle, j'ai vérifié pendant environ 10 minutes et j'ai laissé infuser. J'ai ajouté les oignons verts directement dans l'assiette. Cela se marie bien avec les champignons) La soupe est très savoureuse ! Ce que j'ai le plus aimé, c'est l'arôme des champignons et la consistance délicate du bouillon. D'ailleurs, j'ai suivi toutes les proportions et le résultat m'a plu) Merci pour la recette, mon mari l'a aimé aussi !

Stassia

03.09.2023

5

Combien de temps le riz doit-il idéalement cuire ?