Pilzsuppe mit Reis

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Pilzsuppe mit Reis? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Für die Zubereitung der Suppe können Sie sowohl Langkorn- als auch Kurzkornreis verwenden. Konzentrieren Sie sich bei der Auswahl einer Reissorte auf Ihre Geschmackspräferenzen. Nehmen Sie kleine Zwiebeln und Karotten, da die Suppe selbst ein kleines Volumen hat. Als Gemüse können Sie Dill, Petersilie oder Frühlingszwiebeln verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Den Braten ganz klassisch zubereiten. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Das vorbereitete Gemüse in eine Bratpfanne geben, etwas Pflanzenöl hinzufügen und das Gemüse leicht anbraten, bis es weich ist. Es ist nicht nötig, das Gemüse zu stark zu braten.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie den Reis mehrmals unter Wasser ab. Das Wasser sollte klar werden. Den gewaschenen Reis in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen, Hitze reduzieren und den Reis halb gar kochen.

4. SCHRITT 4

   

   Schälen Sie die Kartoffeln mit einem Sparschäler, schneiden Sie sie in Würfel oder Stifte. Wenn der Reis halb gar ist, geben Sie die Kartoffeln in die Brühe.

5. SCHRITT 5

   

   Spülen Sie die Champignons unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie bei Bedarf den „Rock“. Schneiden Sie die Pilze auf beliebige Weise: in Teller, Würfel oder in beliebiger Reihenfolge.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, geben Sie die gehackten Champignons in die Pfanne. Lassen Sie die Pilze einige Minuten köcheln.

7. SCHRITT 7

   

   Dann die Röstzwiebeln und Karotten dazugeben, ein Lorbeerblatt dazugeben. Lassen Sie die Suppe noch ein paar Minuten köcheln, schalten Sie dann den Herd aus und lassen Sie die Suppe abgedeckt eine Weile stehen, damit sie die Aromen aufnehmen kann.

8. SCHRITT 8

   

   Zu diesem Zeitpunkt das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Die fertige Suppe heiß in Schüsseln füllen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

03.09.2023

4.6

Nach diesem Rezept habe ich speziell für meinen fastenden Mann Pilzsuppe mit Reis zubereitet. Mir war es wichtig, die Suppe sättigend und reichhaltig zu machen, denn normalerweise sind fleischlose erste Gänge für Männer zu leicht. Die Pilzsuppe nach diesem Rezept war genau das, was ich brauchte. Dank der köstlichen Röstung und des Reis wurde die Suppe reichhaltig und ziemlich dick. Als die Zwiebeln und Karotten fertig waren, wollte ich gleichzeitig die Pilze in die Pfanne geben. Es hat sehr gut geklappt) Die Champignons hatten keine Zeit zum Braten, aber sie konnten gut schmoren und im Saft des Gemüses einweichen. Nachdem ich alle Zutaten in der Pfanne vermischt hatte, überprüfte ich sie etwa 10 Minuten lang und ließ sie ziehen. Ich habe die Frühlingszwiebeln direkt auf den Teller gegeben. Passt gut zu Pilzen) Die Suppe ist sehr lecker! Was mir am besten gefiel, war der Duft von Pilzen und die zarte Konsistenz der Brühe. Ich habe mich übrigens an alle Proportionen gehalten und das Ergebnis hat mir gefallen) Danke für das Rezept, meinem Mann hat es auch gefallen!

Stasja

03.09.2023

5

Wie lange sollte Reis idealerweise kochen?