Muffins au fromage et jambon

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des muffins snack avec du fromage et du jambon au four ? Préparez vos ingrédients. Je prends du kéfir à 3,2%, vous pouvez en utiliser, encore mieux s'il reste plus longtemps au réfrigérateur. La farine est du blé, mais elle peut être diluée – faites un mélange de blé et de seigle/grains entiers (210 grammes au total). Pour les épices sèches, je prends une pincée d'herbes provençales ; le thym, l'origan et le paprika conviennent également. Le fromage est dur, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage de votre choix. Le jambon peut également être remplacé par de la poitrine ou des saucisses.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le jambon en petits cubes, râpez le fromage sur une râpe grossière. Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un bol profond, cassez-y un œuf cru et battez légèrement avec une fourchette ou un fouet. Ajouter le kéfir, l'huile végétale et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un autre bol, mélanger le jambon haché, le fromage râpé, le sel, le soda, les épices sèches. Mélangez le mélange, ajoutez-y la farine tamisée et la levure chimique et mélangez à nouveau.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un bol profond, mélanger les ingrédients secs avec les liquides et mélanger jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour cuire des muffins, vous pouvez simplement graisser le moule à muffins avec de l'huile végétale et étaler le mélange à la cuillère sans atteindre les bords du moule. Vous pouvez également utiliser des capsules en papier ; il n'est alors pas nécessaire de les lubrifier avec de l'huile. Placez les capsules en papier dans des moules à muffins et versez-y la pâte. Placez les moules à muffins dans un four préchauffé pendant 25 à 35 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours dans l'article sur le lien à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez les cupcakes finis du four. Laissez-les refroidir légèrement dans la poêle, puis servez. Ces muffins sont bons aussi bien chauds que froids. Ils sont parfaits au petit-déjeuner, au goûter ou à l'apéritif avec un verre de vin blanc. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

ZHANNA_

29.07.2023

4.6

Vous pouvez faire une tarte avec du jambon et du fromage. Des pâtisseries pratiques et satisfaisantes.

Natalia M.

29.07.2023

4.6

Toute ma famille adore ces cupcakes pas sucrés. Ils sont bons pour une collation et pour le petit-déjeuner. En plus du fromage et du jambon, j'ai également ajouté des oignons verts hachés à la garniture. La pâte était pétrie rapidement et facilement, avec une consistance aussi épaisse que de la crème sure. J'ai cuit dans des moules en métal. Je les ai pré-lubrifiés avec de l'huile. Seuls les cupcakes finis étaient difficiles à retirer, car... le fromage fondait et ne voulait pas se détacher des parois. J'ai donc attendu que les cupcakes refroidissent un peu et que le fromage se stabilise, après quoi j'ai assez facilement libéré les cupcakes restants) J'ai conclu qu'il vaut mieux les cuire dans des moules en silicone, ou mieux encore, dans des capsules en papier, puis dans des moules sera propre. Les cupcakes se sont révélés moelleux, poreux et aérés. La garniture se marie bien. Les enfants ont particulièrement apprécié les muffins riches et savoureux. La recette est magnifique, merci !

Émilie

29.07.2023

4.7

Merci pour la recette! Ça a le goût de sandwichs chauds ou de pizza) mon mari a dit qu'avec de la mayonnaise et du ketchup, il y aurait du feu

Polevoy

29.07.2023

4.9

Pourquoi utiliser du soda si la recette demande de la levure chimique ?