Escalopes hachées sans pain

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des côtelettes sans pain à partir de viande hachée ? Préparez les ingrédients nécessaires. Choisissez du porc avec une petite quantité de graisse pour que les côtelettes finies soient plus juteuses.

2. ÉTAPE 2

   

   Passez la viande dans un hachoir à viande muni d'un tamis fin et transformez-la en viande hachée. Mettez la viande hachée dans un bol et remuez.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et hachez-le de la manière qui vous convient. Vous pouvez le hacher très finement avec un couteau, le râper ou le passer au hachoir à viande. Je n'aime pas que les oignons soient visibles dans les côtelettes, alors je les passe toujours dans un hachoir à viande pour côtelettes. Cela n'affecte pas vraiment le goût des côtelettes finies, mais de cette façon, à mon avis, elles s'avèrent plus juteuses.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite le sel, les épices et l'œuf dans le bol avec la viande hachée. Choisissez les épices selon votre goût. Mélangez bien l’ensemble du mélange d’escalopes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez un peu de fécule à la côtelette pour la rendre plus épaisse. Incorporer la fécule jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie dans la viande hachée. Battez la viande hachée finie au fond du bol pour qu'elle devienne plus dense et que les escalopes finies ne se désagrègent pas pendant la friture.

6. ÉTAPE 6

   

   Utilisez vos mains pour former de petites escalopes à partir du mélange d'escalopes préparé et roulez-les dans la chapelure. Placez-les dans une poêle chaude avec un peu d'huile végétale et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. ÉTAPE 7

   

   Retournez ensuite les escalopes et faites-les frire également de l'autre côté. Combien de temps faire frire les escalopes ? Faites frire les escalopes de viande 10 minutes de chaque côté. Placez les côtelettes finies dans une petite casserole et couvrez avec un couvercle. Pendant que le prochain lot est en train de frire, les escalopes dans la poêle reposeront et cuiront.

8. ÉTAPE 8

   

   Les côtelettes finies sont très savoureuses, juteuses et aromatiques. Servez-les comme plat séparé ou avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

03.11.2023

4.8

J'ai décidé de faire frire les côtelettes sans pain de viande hachée. J'ai fait de la viande hachée à partir de porc et de bœuf. J'ai tout fait selon la recette de l'auteur. Les côtelettes se sont révélées excellentes, savoureuses et juteuses. J'avais peur que l'ajout d'amidon les rende collants ou moins juteux, mais j'avais peur en vain))). Merci Julia M.!

Maman•Tima

03.11.2023

4.8

Super plat !!! Facile et simple à préparer. Merci!!! Au lieu de cela, mon option.

KiraMir

03.11.2023

4.6

Les côtelettes sans pain à base de viande hachée sont exactement le plat qui s'envole en premier de la table. Et pourquoi tout ? Parce que c'est très savoureux ! Excellente recette, des escalopes tendres et juteuses. Merci beaucoup!