Hackschnitzel ohne Brot

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Hackfleisch Schnitzel ohne Brot? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie Schweinefleisch mit wenig Fett, damit die fertigen Schnitzel saftiger werden.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch durch einen Fleischwolf mit feinem Sieb passieren und zu Hackfleisch verarbeiten. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und umrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen, in kaltem Wasser abspülen und auf beliebige Weise hacken. Sie können es mit einem Messer sehr fein hacken, reiben oder durch einen Fleischwolf geben. Ich mag es nicht, wenn Zwiebeln in Koteletts sichtbar sind, deshalb schneide ich sie für Koteletts immer durch einen Fleischwolf. Der Geschmack der fertigen Koteletts wird dadurch zwar nicht wirklich beeinträchtigt, aber meiner Meinung nach wird es dadurch saftiger.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend Salz, Gewürze und Ei in die Schüssel mit dem Hackfleisch geben. Wählen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack. Mischen Sie die gesamte Schnitzelmischung gut.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie dem Schnitzelhack etwas Stärke hinzu, um es dicker zu machen. Stärke einrühren, bis sie gleichmäßig im Hackfleisch verteilt ist. Schlagen Sie das fertige Hackfleisch auf den Boden der Schüssel, damit es dichter wird und die fertigen Koteletts beim Braten nicht auseinanderfallen.

6. SCHRITT 6

   

   Aus der vorbereiteten Schnitzelmasse mit den Händen kleine Schnitzel formen und diese in Semmelbröseln wälzen. Geben Sie sie in eine heiße Pfanne mit etwas Pflanzenöl und braten Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun.

7. SCHRITT 7

   

   Dann die Schnitzel umdrehen und auch auf der anderen Seite anbraten. Wie lange sollen die Schnitzel gebraten werden? Die Fleischkoteletts auf jeder Seite 10 Minuten braten. Die fertigen Schnitzel in einen kleinen Topf geben und mit einem Deckel abdecken. Während die nächste Charge frittiert, ruhen die Koteletts in der Pfanne und garen.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Schnitzel sind sehr lecker, saftig und aromatisch. Servieren Sie sie als separates Gericht oder mit einer beliebigen Beilage. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

03.11.2023

4.8

Ich habe beschlossen, die Schnitzel ohne Hackfleischbrot zu braten. Ich habe Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch gemacht. Ich habe alles nach dem Rezept des Autors gemacht. Die Schnitzel sind super, lecker und saftig geworden. Ich hatte Angst, dass die Zugabe von Stärke sie klebrig oder weniger saftig machen würde, aber ich hatte vergebens Angst))). Danke, Julia M.!

Mama·Tima

03.11.2023

4.8

Tolles Gericht!!! Einfach und unkompliziert zuzubereiten. Danke schön!!! Stattdessen meine Option.

KiraMir

03.11.2023

4.6

Koteletts ohne Brot aus Hackfleisch sind genau das Gericht, das als erstes vom Tisch fliegt. Und warum alle? Weil es sehr lecker ist! Tolles Rezept, Schnitzel zart und saftig. Vielen Dank!