Tourte à la viande avec boulgour et sulguni

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Se battre!

2. ÉTAPE 2

   

   Pétrir la pâte. Pour ce faire, tamisez la farine. Diluer la levure, le sel, le sucre dans le lait tiède (environ 20 degrés) et remuer la masse obtenue. Incorporez progressivement toute la farine à la masse de lait, ajoutez la crème sure et l'œuf. Placez la pâte dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes, laissez-lui le temps de « lever ». Une fois la pâte levée, formez-la en boules de 300 g et mettez-la au réfrigérateur.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la garniture pour tarte. Broyer les légumes avec l'ail dans un hachoir à viande. Passez ensuite la viande dans un hachoir à viande. Faites revenir les légumes dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Ajouter le boulgour, laisser mijoter. En remuant de temps en temps, ajoutez le bouillon. Cuire à feu doux pendant encore 25 à 30 minutes. Ajouter l'adjika, le sel, le poivre et les herbes (grossièrement hachées). Laisser refroidir la garniture finie et mélanger avec le suluguni râpé.

4. ÉTAPE 4

   

   Commencez à assembler la tarte. Sur une table saupoudrée de farine, étalez la pâte sur une épaisseur de 0,8 cm en laissant 2 à 3 cm sur les côtés de la tarte. Disposez une couche de pâte dans le moule.

5. ÉTAPE 5

   

   Déposez la garniture (300 g) et lissez-la.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir le dessus d'une couche de pâte et rouler avec un rouleau à pâtisserie pour couper l'excédent. Utilisez un couteau pour faire un petit trou dans le couvercle de la tarte.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire au four à 210 degrés pendant 20 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez la tarte finie en morceaux. Finita! Bon appétit!