Tortino di carne con bulgur e sulguni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Per combattere!

2. PASSO 2

   

   Impastare la pasta. Per fare questo, setacciare la farina. Diluire il lievito, il sale, lo zucchero nel latte caldo (circa 20 gradi) e mescolare la massa risultante. Mescolare gradualmente tutta la farina nella massa del latte, aggiungere la panna acida e l'uovo. Mettere l'impasto in un luogo caldo per 20-30 minuti, dargli il tempo di "lievitare". Dopo che l'impasto sarà lievitato, formare delle palline da 300 g e riporre in frigorifero.

3. PASSO 3

   

   Preparare il ripieno della torta. Macinare le verdure con l'aglio attraverso un tritacarne. Quindi girare la carne attraverso un tritacarne. Friggere le verdure in olio d'oliva a fuoco medio per 8-10 minuti. Aggiungere il bulgur, cuocere a fuoco lento. Mescolando di tanto in tanto, aggiungere il brodo. Cuocere a fuoco basso per altri 25-30 minuti. Aggiungere adjika, sale, pepe ed erbe aromatiche (tritate grossolanamente). Lasciare raffreddare il ripieno finito e mescolare con suluguni grattugiato.

4. PASSO 4

   

   Iniziare ad assemblare la torta. Su un tavolo spolverato di farina, stendere l'impasto ad uno spessore di 0,8 cm, lasciando 2-3 cm sui lati della torta. Disporre uno strato di pasta nello stampo.

5. PASSO 5

   

   Disporre il ripieno (300 g) e livellarlo.

6. PASSO 6

   

   Coprite la superficie con uno strato di pasta e stendetela con il mattarello per eliminare l'eccesso. Usa un coltello per fare un piccolo foro sul coperchio della torta.

7. PASSO 7

   

   Infornare a 210 gradi per 20 minuti.

8. PASSO 8

   

   Tagliare la torta finita a pezzi. Finita! Buon appetito!