Escalopes de viande au four avec œufs de caille

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Mesurez les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez la viande hachée avec le fromage râpé et les herbes.

5. ÉTAPE 5

   

   Saler, poivrer et bien pétrir.

6. ÉTAPE 6

   

   Formez des escalopes avec la viande hachée et faites une dépression de la taille d'un œuf de caille au milieu de chacune.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, placez les escalopes du côté du puits et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez ensuite et laissez cuire encore environ 4 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez les escalopes dans un plat allant au four, versez un œuf de caille dans chaque cavité et salez. Placer le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.