Crêpes de foie farcies au fromage fondu et mayonnaise

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes de foie avec du fromage fondu ? Lavez le foie, placez-le dans le bol d'un mixeur et broyez-le. Je l'ai fait en plusieurs étapes. Versez la viande hachée dans un bol profond. Ajouter les œufs, la farine tamisée et l'huile végétale, bien mélanger. Ajoutez ensuite du sel, du poivre et diluez le mélange avec du lait et mélangez à nouveau. La pâte ne doit pas être très épaisse, comme les crêpes traditionnelles.

2. ÉTAPE 2

   

   Graisser une poêle chaude avec de l'huile végétale et faire chauffer pendant quelques minutes. Versez une petite portion de pâte dans une louche et étalez-la uniformément sur le fond du moule en une fine couche, formant une crêpe. Cuire la crêpe des deux côtés à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Graisser la poêle avec de l'huile juste avant la première crêpe. Nous utilisons toute la pâte.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour la garniture, placez le fromage fondu au congélateur pendant 20 à 30 minutes. Retirez-le ensuite et râpez-le sur une râpe grossière dans un bol. Ajoutez l'ail haché au fromage et assaisonnez le tout avec de la mayonnaise. La garniture au fromage pour les crêpes au foie est prête.

4. ÉTAPE 4

   

   Étalez une fine couche de garniture au fromage sur la crêpe légèrement refroidie.

5. ÉTAPE 5

   

   Roulez la crêpe en un rouleau. Là, nous remplissons et roulons toutes les crêpes, après quoi nous les mettons au réfrigérateur pendant 2 heures. Servez les crêpes au foie à table et savourez leur goût. Vous savez maintenant comment faire frire des crêpes au foie fourrées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Kykla

23.11.2023

4.8

Elena-Resnichka, tu n'ajoutes pas de matière grasse à la pâte à crêpes ? J'ajoute généralement un morceau de saindoux ou un peu de graisse fondue. Sans cela, les crêpes ne deviendront-elles pas un peu sèches ? J'attends une réponse à ma question et je dis merci pour l'idée avec du fromage, j'aime beaucoup les plats de foie, mais je n'ai jamais fait ça auparavant, j'ai fait des crêpes uniquement pour le gâteau au foie, je les ai enduites de mayonnaise avec trop de cuisson oignons et carottes.

Elena-Resnichka

23.11.2023

4.5

Kykla, merci pour votre retour ! J'ajoute simplement 70 ml d'huile végétale à la pâte, comme indiqué dans la recette. il y en a assez !!! Les crêpes ne sont absolument pas sèches, mais au contraire très fondantes !! essayez-le! Bien sûr, je vous encourage à les laisser infuser et tremper !