Leberpfannkuchen gefüllt mit Schmelzkäse und Mayonnaise

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Leberpfannkuchen mit geschmolzenem Käse? Die Leber waschen, in eine Mixerschüssel geben und mahlen. Ich habe es in mehreren Schritten gemacht. Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Eier, gesiebtes Mehl und Pflanzenöl hinzufügen und gründlich vermischen. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen, die Mischung mit Milch verdünnen und erneut mischen. Der Teig sollte nicht sehr dick sein, wie bei herkömmlichen Pfannkuchen.

2. SCHRITT 2

   

   Eine heiße Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und einige Minuten erhitzen. Einen kleinen Teil des Teigs in eine Schöpfkelle gießen und in einer dünnen Schicht gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen, so dass ein Pfannkuchen entsteht. Den Pfannkuchen auf beiden Seiten bei starker Hitze backen, bis er fertig ist. Kurz vor dem ersten Pfannkuchen die Pfanne mit Öl einfetten. Wir verwenden den gesamten Teig.

3. SCHRITT 3

   

   Für die Füllung den geschmolzenen Käse für 20–30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Anschließend herausnehmen und auf einer groben Reibe in eine Schüssel reiben. Gehackten Knoblauch zum Käse geben und alles mit Mayonnaise würzen. Fertig ist die Käsefüllung für die Leberpfannkuchen.

4. SCHRITT 4

   

   Eine dünne Schicht Käsefüllung auf den leicht abgekühlten Pfannkuchen streichen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Pfannkuchen zu einer Rolle rollen. Dort füllen und rollen wir alle Pfannkuchen und stellen sie anschließend für 2 Stunden in den Kühlschrank. Servieren Sie die Leberpfannkuchen auf dem Tisch und genießen Sie ihren Geschmack. Jetzt wissen Sie, wie man Leberpfannkuchen mit Füllung brät. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kykla

23.11.2023

4.8

Elena-Resnichka, fügst du dem Pfannkuchenteig kein Fett hinzu? Normalerweise füge ich ein Stück Schmalz oder etwas ausgeschmolzenes Fett hinzu. Wenn ohne, werden die Pfannkuchen dann nicht etwas trocken? Ich warte auf eine Antwort auf meine Frage und sage Danke für die Idee mit Käse, ich liebe Lebergerichte wirklich, aber das habe ich noch nie gemacht, ich habe Pfannkuchen nur für Leberkuchen gebacken, sie mit Mayonnaise überzogen und verkocht Zwiebeln und Karotten.

Elena-Resnichka

23.11.2023

4.5

Kykla, vielen Dank für dein Feedback! Ich füge dem Teig einfach 70 ml Pflanzenöl hinzu, wie im Rezept angegeben. davon gibt es genug!!! Die Pfannkuchen sind absolut nicht trocken, sondern im Gegenteil sehr zart!! Versuch es! Natürlich empfehle ich Ihnen, sie ziehen und einweichen zu lassen!