Concombres légèrement salés à l'aneth

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des concombres légèrement salés à l'aneth ? Préparez les ingrédients nécessaires. Il est préférable de prendre des concombres jeunes, pas trop gros et aqueux, à la peau lisse et entière, sans taches. La quantité de sel et de sucre est approximative, elle peut être augmentée ou diminuée. Choisissez une huile végétale non parfumée.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les concombres sous l'eau froide courante. Coupez leurs extrémités. Coupez chaque concombre en quatre morceaux dans le sens de la longueur. Avec cette coupe, les concombres marineront plus rapidement et seront plus pratiques à ramasser. Vous pouvez désormais le faire de deux manières : mettre les concombres dans un sac en plastique et y mariner, ou mettre les concombres dans un bol plat, un récipient ou un handicap. Je les ai préparés dans un bol et je n’aimais pas qu’il faille les retourner tout le temps.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez et séchez l’aneth frais. Hachez finement l'aneth et ajoutez-le aux concombres. Épluchez les gousses d'ail et passez-les au presse. Ajoutez de l'ail haché aux concombres et aux herbes. Ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre. Vous pouvez prendre du vinaigre avec un pourcentage inférieur ou le remplacer par du jus de citron, mais le goût sera différent.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien les concombres avec tous les ingrédients. Faites chauffer l'huile végétale au micro-ondes (littéralement 5 à 10 secondes) jusqu'à une température ne dépassant pas 60 degrés, versez-la dans les concombres et remuez. L'huile chaude aidera les épices à se dissoudre plus rapidement et à démarrer le processus de marinade.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrir le bol de concombres et laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Les concombres doivent être retournés plusieurs fois pour qu'ils soient complètement marinés de tous les côtés. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

21.12.2023

4.6

Chaque année, dès l'apparition des jeunes concombres de serre, je prépare ce snack. Seulement avant, je le faisais selon la recette de ma mère en sachet et la marinade était un peu différente. Cette année j'ai ouvert la saison avec des concombres légèrement salés à l'aneth selon cette recette. Pour cela j'ai sélectionné des petits concombres à la peau fine. Un jeune aneth tendre a été trouvé dans le jardin. C'est vrai, j'ai doublé la quantité d'ingrédients pour que tout le monde ait assez de ce délice) J'ai beaucoup aimé la marinade, elle contient tout avec modération. Je n'ai pris que du vinaigre de cidre de pomme à 6%, à mon avis il est plus doux. L'apéritif a été infusé au réfrigérateur pendant quatre heures, les concombres ont été remués périodiquement. Cela s'est avéré tout simplement génial ! Les concombres sont restés frais et croustillants, même pas mous. L'arôme des concombres, de l'aneth et de l'ail est si alléchant que même ma fille l'a apprécié) Les concombres sont très savoureux, épicés avec un arrière-goût aigre-doux. Idéal pour un pique-nique, un barbecue ou simplement une collation.

Espoir

21.12.2023

4.6

Pendant la saison des concombres, il y en a tellement qu’on ne sait tout simplement pas où les mettre. J'ai décidé de mariner selon cette recette. La combinaison parfaite de concombres, d'ail et d'aneth ! J'étais très content, les concombres se sont révélés croustillants, moyennement épicés et incroyablement aromatiques. J'ai mariné dans un récipient en le secouant périodiquement avec des mouvements brusques, sans ouvrir le couvercle. Ouais... avec des pommes de terre bouillies, des concombres légèrement salés à l'aneth, c'est tout !

Yuran

21.12.2023

4.5

Les concombres sont toujours très sains et savoureux, et souvent en été, quand il y en a beaucoup, on ne sait pas quoi en faire. Cette recette est la plus simple, facile et accessible, il n'y a rien de compliqué, tout le monde peut la réaliser. Si vous n’avez pas de stylo, vous pouvez le faire sans poivre ; si vous n'avez pas d'aneth, vous ne pouvez ajouter que de l'ail et quelques assaisonnements ! Grâce à l'auteur, j'ai essayé la recette, c'est très savoureux et rapide !

Tatiana

21.12.2023

4.5

Ça a l'air sympa! Pour cette raison, cela ne me dérange pas de partager ma recette, la voici

escargot81

21.12.2023

5

J'ai fait des concombres en utilisant cette recette. Ils se sont avérés croustillants, délicieux et bons à lécher les doigts. Et surtout, vite ! Maintenant, c'est une recette préférée, mon mari les adore)

Nathalie

21.12.2023

4.7

Je le fais en sachet, pas grand, pas en pot. ça marche bien aussi ! Et j'ajoute du jeune ail, ça s'avère super !!!

Nathalie

21.12.2023

4.8

J'ai fait des concombres dans un sac. Ils se sont avérés excellents, savoureux, même après quelques jours de repos dans cette saumure, le goût ne s'est pas « gâté » comme c'est le cas avec les concombres ordinaires légèrement salés (ils deviennent simplement salés). Sur la photo, il y a moins de concombres qu'il n'y en avait, le reste a déjà été mangé.