Boulettes juives de Kreplach

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des dumplings juifs Kreplach ? Préparez les ingrédients selon la liste. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laissez-le refroidir légèrement et broyez-le dans un hachoir à viande ou réduisez-le en viande hachée à l'aide d'un mixeur.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine de blé dans un bol profond, ajoutez du sel, versez de l'eau et ajoutez les jaunes de poulet ; nous aurons besoin des blancs pour préparer la garniture, alors ne les jetez pas.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger les ingrédients et pétrir avec les mains pour obtenir une pâte élastique et lisse ; il ne doit pas coller à vos mains. Enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol avec le poulet émincé, ajouter les oignons finement hachés, mijotés dans l'huile végétale chauffée dans une poêle. Ajoutez les blancs de poulet restants, le sel et le poivre noir moulu au goût. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Sortez la pâte reposée du réfrigérateur, divisez-la en morceaux et étalez-la sur un plan de travail poussiéreux en une fine couche rectangulaire, coupez-la en carrés d'environ six centimètres sur six.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez un peu de viande hachée préparée au centre de chaque carré de pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Pressez les bords de la pâte ensemble pour obtenir des boulettes en forme de triangles.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet. Trempez les boulettes dans l'eau bouillante. Remuez-les délicatement d'un seul coup avec une écumoire pour éviter qu'ils ne collent au fond de la casserole. Dès que l'eau bout, faites cuire les kreplach pendant environ 5 minutes, car la viande qui les contient est déjà prête.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez les boulettes de l'eau à l'aide d'une écumoire, placez-les dans une assiette creuse, versez dessus avec le bouillon chaud dans lequel elles ont été bouillies et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Kinga

30.08.2023

4.7

Ils ont l'air appétissants et ressemblent à des boulettes. Évaluez les boulettes à la manière bouriate - buuzy, je veux aussi apprendre à cuisiner.

Ljalja2023

30.08.2023

4.7

La recette des boulettes juives Kreplach est tombée sur le site et a suscité la curiosité, comme les boulettes, mais d'une manière différente. Faites simplement bouillir un morceau de poulet, hachez-le, ajoutez des épices aromatiques, enveloppez-le dans un morceau de pâte et laissez cuire cinq minutes. Mon Kreplach s'est avéré gros mais savoureux. Merci pour la recette.