Kreplach jüdische Knödel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man jüdische Kreplach-Knödel? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, bis es weich ist. Etwas abkühlen lassen und in einem Fleischwolf zerkleinern oder mit einem Mixer zu Hackfleisch zermahlen.

2. SCHRITT 2

   

   Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben, salzen, Wasser einfüllen und Hühnereigelb hinzufügen

3. SCHRITT 3

   

   Die Zutaten vermischen und mit den Händen zu einem elastischen, glatten Teig kneten

4. SCHRITT 4

   

   In eine Schüssel mit gehacktem Hähnchen fein gehackte Zwiebeln geben und in Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Nach Belieben das restliche Hühnereiweiß, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Zutaten glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Den ruhenden Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in Teile teilen und auf einer staubigen Arbeitsfläche zu einer dünnen rechteckigen Schicht ausrollen, diese in etwa sechs mal sechs Zentimeter große Quadrate schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   In die Mitte jedes Teigquadrats etwas vorbereitetes Hackfleisch legen.

7. SCHRITT 7

   

   Drücken Sie die Teigränder zusammen, sodass die Knödel die Form von Dreiecken haben.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Anstelle von Wasser können Sie auch Hühnerbrühe verwenden. Die Knödel in kochendes Wasser tauchen. Rühren Sie alles auf einmal vorsichtig mit einem Schaumlöffel um, damit es nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt. Sobald das Wasser kocht, kochen Sie die Kreplach etwa 5 Minuten lang, da die Fleischfüllung darin bereits fertig ist.

9. SCHRITT 9

   

   Die Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, in einen tiefen Teller legen, mit der heißen Brühe, in der sie gekocht wurden, übergießen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kinga

30.08.2023

4.7

Sie sehen appetitlich aus und ähneln Knödeln. Bewerten Sie Knödel nach burjatischer Art - Buuzy, ich möchte auch kochen lernen.

Ljalja2023

30.08.2023

4.7

Das Rezept für jüdische Kreplach-Knödel stieß auf die Seite und weckte Neugier, wie Knödel, aber auf eine andere Art. Kochen Sie einfach ein Stück Hühnchen, hacken Sie es, fügen Sie aromatische Gewürze hinzu, wickeln Sie es in ein Stück Teig und kochen Sie es fünf Minuten lang. Mein Kreplach ist groß, aber lecker geworden. Danke für das Rezept.