Carottes coréennes en conserve

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 9 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous prenons les produits selon la liste. Étant donné que les carottes sont l'ingrédient principal, vous devez en choisir une qui sera sucrée et juteuse. Il s'agit généralement d'une carotte issue d'une nouvelle récolte et le goût du plat dépendra de sa variété. Maintenant que nous avons tous les ingrédients, voyons comment préparer des carottes en conserve pour l’hiver.

2. ÉTAPE 2

   

   On commence par laver les carottes, les éplucher et les râper sur une râpe spéciale pour les salades coréennes. Avec cet appareil de préparation, le processus ne sera pas long, mais si vous n'avez pas une telle râpe sous la main, vous devrez passer un peu plus de temps et couper les carottes en fines lanières à la main. Dans tous les cas, l'effort dépensé sera justifié par les résultats obtenus !

3. ÉTAPE 3

   

   Saupoudrez maintenant les chips de carottes de vinaigre. Mélangez bien toute cette masse et laissez reposer environ 30 à 40 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Après cela, épluchez l'ail et pressez-le dans un presse-ail.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez-le aux carottes préparées, ajoutez également du sucre cristallisé et des épices.

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, lavez, épluchez et coupez l'oignon en dés.

7. ÉTAPE 7

   

   Après cela, faites-le frire dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit noir. Après cela, jetez l'oignon et versez le reste de l'huile sur les carottes.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez maintenant la masse, compactez-la dans un bol profond, exercez une pression dessus et laissez mariner toute la nuit. Le matin, mettez les carottes dans des bocaux stérilisés et mettez-les au réfrigérateur ou à la cave. J'en laisse toujours un peu pour tester - c'est difficile de ne pas essayer le délice que je viens de préparer !

Commentaires sur la recette

Alyona

13.09.2023

4.7

Carottes en conserve pour l'hiver Hier, j'ai préparé une petite portion de quatre carottes à essayer. Aujourd'hui, mon mari a goûté et approuvé la recette. A mon goût il n'y a rien à redire non plus, tout est équilibré et harmonieux. Tout simplement parfait en entrée lors d'un barbecue ! Merci beaucoup pour la recette!

Julie

13.09.2023

4.8

Je n'ai pas cuisiné pour l'hiver ; en une heure, ils mangeaient déjà. La salade s'est avérée la même que celle que j'achète aux Coréens. Seulement j’y suis plus habitué sans coriandre.

Valérie

13.09.2023

4.7

Julia, je suis contente que tu aies aimé la salade ! Merci. Je vais te confier un secret : tu peux aussi cuisiner comme ça

Choura

13.09.2023

4.8

Valeria, comme c'est pratique, je l'ai eu en cas de besoin et tu peux ajouter toutes sortes d'additifs pour varier, j'en ai récemment fait un avec des calamars et un autre avec de la viande, tous deux délicieux)))

Choura

13.09.2023

4.7

c'est avec de la viande

Valérie

13.09.2023

5

Je l'aime aussi avec les calamars, Shur !

Anastasia Tyomina

13.09.2023

4.7

Bonjour! Excellente recette, elle s'est avérée très savoureuse. Mais la question s'est posée : la préparation est-elle vraiment conservée tout l'hiver ? Après tout, il n'y a pas de marinade chaude, ce qui veut dire qu'elle n'est pas bien fermée, l'air n'est pas déplacé... Merci beaucoup pour la recette !