Khachapuri au fromage Adyghe

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du khachapuri avec du fromage Adyghe ? Préparez les ingrédients nécessaires. Sortez le kéfir du réfrigérateur au préalable pour qu'il ait le temps de se réchauffer à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la pâte. Assurez-vous de tamiser la farine pour la saturer d'oxygène, les produits de boulangerie deviendront alors plus moelleux et aérés. Mélangez-le dans un bol de taille appropriée avec du sel et du soda. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda avec du vinaigre ; le kéfir se chargera de cette tâche.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir et pétrissez pour obtenir une pâte molle et souple qui ne colle pas beaucoup à vos mains et peut conserver sa forme. Si nécessaire, ajoutez de la farine, mais n'en faites pas trop, sinon le khachapuri deviendra dur.

4. ÉTAPE 4

   

   Laissez reposer la pâte finie pendant 15 à 30 minutes. Il deviendra plus souple, élastique et plus facile à travailler.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la garniture. Râpez le suluguni sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez également le fromage Adyghe. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage à votre guise (fromage à pâte dure, mozzarella sans saumure, feta, fromage blanc, feta), vous obtiendrez un goût légèrement différent, mais non moins intéressant.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez les deux types de fromages dans un récipient, salez et poivrez au goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Déposez la pâte sur le plan de travail. Pétrir, former un boudin et diviser en 4 parts égales.

9. ÉTAPE 9

   

   Roulez chaque partie finement en cercle.

10. ÉTAPE 10

    

    Divisez également la garniture en 4 parties égales et utilisez vos mains pour former chaque partie en une boule serrée. Placer la boule de fromage au centre du cercle de pâte. Les proportions correctes de khachapuri - pâte et garniture doivent être à peu près les mêmes.

11. ÉTAPE 11

    

    Pincez les bords de la pâte en cercle, comme dans un sac. Aplatissez-le ensuite délicatement en un gâteau plat avec vos mains.

12. ÉTAPE 12

    

    Retournez le pain plat avec la couture vers le bas et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie - choisissez vous-même l'épaisseur du khachapuri, à votre guise, plus fine ou plus épaisse. Percez les morceaux à plusieurs endroits avec une fourchette.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer une poêle sèche sur feu moyen et faire chauffer. Placez la pièce et faites-la frire des deux côtés sous le couvercle jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.

14. ÉTAPE 14

    

    Préparez tous les khachapuri de cette façon. Empilez-les les uns sur les autres sur une assiette plate. Graisser généreusement la surface de chaque khachapuri avec un morceau de beurre.

15. ÉTAPE 15

    

    C’est ainsi que le khachapuri au fromage s’est avéré délicieux. Servez-vous pendant qu'il fait chaud. Peut être servi avec de la crème sure et des herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Aléna

03.11.2023

4.9

Excellent khachapuri au fromage Adyghe ! La pâte est souple et facile à travailler. J'ai ajouté des légumes verts au fromage, je l'aime mieux. Il s'est avéré très savoureux, aromatique, la famille a fait le tour de la cuisine et l'a mangé pendant qu'il cuisait encore. Je le cuisinerai certainement à nouveau, avec différents fromages, avec et sans herbes. Je recommande la recette !