Khachapuri con formaggio Adyghe

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il khachapuri con il formaggio Adyghe? Preparare gli ingredienti necessari. Rimuovere in anticipo il kefir dal frigorifero in modo che abbia il tempo di riscaldarsi a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Preparare l'impasto. Assicurati di setacciare la farina per saturarla con l'ossigeno, quindi i prodotti da forno risulteranno più soffici e ariosi. Mescolarlo in una ciotola di dimensioni adeguate con sale e soda. Non è necessario dissetare la soda con l'aceto; kefir gestirà questo compito.

3. PASSO 3

   

   Versare il kefir e impastare fino a ottenere un impasto morbido e flessibile che non si attacchi molto alle mani e mantenga la sua forma. Se necessario, aggiungi la farina, ma non esagerare, altrimenti il ​​khachapuri risulterà duro.

4. PASSO 4

   

   Lasciare riposare l'impasto finito per 15-30 minuti. Diventerà più flessibile, elastico e più facile da lavorare.

5. PASSO 5

   

   Preparare il ripieno. Grattugiare il suluguni su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare anche il formaggio Adyghe. Puoi utilizzare qualsiasi tipo di formaggio a tua discrezione (formaggio a pasta dura, mozzarella non salata, formaggio feta, ricotta, formaggio feta), otterrai un gusto leggermente diverso, ma non per questo meno interessante.

7. PASSO 7

   

   Mescolare entrambi i tipi di formaggio in un contenitore, aggiungere sale e pepe a piacere.

8. PASSO 8

   

   Disporre l'impasto sul piano di lavoro. Impastare, formare un salsicciotto e dividerlo in 4 parti uguali.

9. PASSO 9

   

   Arrotolare ciascuna parte sottilmente in un cerchio.

10. PASSO 10

    

    Dividete anche il ripieno in 4 parti uguali e con le mani modellate ciascuna parte in una palla ben stretta. Posizionare la pallina di formaggio al centro del cerchio di pasta. Le proporzioni corrette di khachapuri: pasta e ripieno dovrebbero essere all'incirca la stessa quantità.

11. PASSO 11

    

    Pizzica i bordi dell'impasto in un cerchio, come in un sacchetto. Quindi appiattirlo delicatamente in una torta piatta con le mani.

12. PASSO 12

    

    Capovolgi la focaccia con la cucitura rivolta verso il basso e stendila con un mattarello: scegli tu stesso lo spessore del khachapuri, come preferisci, più sottile o più spesso. Forare i pezzi in più punti con una forchetta.

13. PASSO 13

    

    Metti una padella asciutta a fuoco medio e scalda. Posizionare il pezzo e friggerlo su entrambi i lati sotto il coperchio fino a formare una crosta dorata.

14. PASSO 14

    

    Prepara tutti i khachapuri in questo modo. Impilateli uno sopra l'altro su un piatto piano. Ungere generosamente la superficie di ciascun khachapuri con un pezzo di burro.

15. PASSO 15

    

    Ecco quanto è risultato delizioso il formaggio khachapuri. Aiutati finché fa caldo. Può essere servito con panna acida ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alena

03.11.2023

4.9

Eccellente khachapuri con formaggio Adyghe! L'impasto è malleabile e facile da lavorare. Ho aggiunto le verdure al formaggio, mi piace di più. Si è rivelato molto gustoso, aromatico, la famiglia ha fatto il giro della cucina e lo ha mangiato mentre stava ancora cucinando. Lo cucinerò sicuramente di nuovo, con formaggi diversi, con e senza erbe. Mi raccomando la ricetta!